Temps de préparation : 5 min.
Temps de cuisson : 15 min.
Nombre de portions : 4
SmartPoints : 8
Soupe asiatique au poulet et aux nouilles weight watchers
Ingrédients:
4 onces de nouilles de riz
2 tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
2 cuillères à café de gingembre frais pelé râpé
1 gousse d’ail, hachée
½ cuillère à café de pâte piment-ail
4 (5 onces) poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées finement
1 courge jaune moyenne, coupée en deux sur la longueur et tranchée
4 onces de pois mange-tout, parés et coupés en deux
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Préparation:
Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage.
Pendant ce temps, combiner le bouillon, la sauce soya, le gingembre, l’ail et la pâte d’ail chili dans une grande poêle; faire bouillir.
Ajouter le poulet; remettre à mijoter. Laisser mijoter, couvert, pendant 10 minutes. Ajouter la courge jaune et les pois et cuire à découvert jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres, 5 minutes de plus.
Répartir les nouilles dans 4 bols. Garnir chaque bol de nouilles uniformément avec le poulet, le mélange de légumes et le bouillon. Saupoudrer de coriandre.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
Calorie : 321 Cal
5 g de matières grasses totales
1 g de matières grasses saturées
0 g Gras trans
88 mg Chol
649 mg Sod
30 g Carb
2 g Fib
36 g Prot
52 mg Calc.
La pâte piment-ail ajoute une touche épicée à cette soupe. Si vous avez de jeunes enfants, vous pouvez le laisser de côté et laisser chacun ajouter ce condiment fougueux à sa guise à table.