Réconfortante Soupe Courgettes & Pois Chiches Recettes Pompettes

Soupe de Courgettes et Pois Chiches : Un Bol de Bien-être !

Ah, la Soupe de Courgettes et Pois Chiches ! Un vrai câlin dans un bol. Cette recette est parfaite pour les journées fraîches où l’on a envie de se réchauffer avec une soupe onctueuse, nourrissante et pleine de saveurs. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas sain et équilibré. Alors, enfilez votre tablier, on s’y met !

Un peu d’histoire sur cette soupe réconfortante

Les soupes à base de légumes et de légumineuses existent depuis des siècles. Dans la cuisine méditerranéenne, les pois chiches sont souvent utilisés pour enrichir les plats en protéines végétales. Quant aux courgettes, elles apportent une douceur irrésistible. J’ai découvert cette recette un soir d’hiver où je voulais improviser un dîner rapide avec ce que j’avais sous la main. Résultat ? Un succès total auprès de ma famille !

Pourquoi vous allez adorer cette soupe ?

Ultra simple : Quelques ingrédients, une casserole et hop, c’est prêt !
Healthy et nourrissante : Riche en fibres et en protéines végétales.
Délicieuse : Une texture veloutée et un goût légèrement épicé grâce au cumin.
Personnalisable : Vous pouvez la mixer complètement ou laisser quelques morceaux.

Quand préparer cette soupe ?

En hiver, pour une dose de réconfort.
En automne, quand les courgettes sont encore de saison.
Après une journée chargée, pour un repas rapide et sain.
En entrée lors d’un dîner entre amis.

Ingrédients

3 courgettes coupées en rondelles
1 boîte de pois chiches égouttés et rincés
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 litre de bouillon de légumes
1 cuillère à café de cumin moulu
Sel et poivre au goût
Un filet d’huile d’olive
Jus de citron (facultatif)
Persil frais pour la garniture

Instructions

Faites revenir l’oignon et l’ail : Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les courgettes et les pois chiches : Incorporez les courgettes coupées en rondelles et les pois chiches. Assaisonnez avec le cumin, le sel et le poivre.
Versez le bouillon et laissez mijoter : Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes.
Mixez la soupe : Selon votre préférence, mixez entièrement ou laissez quelques morceaux pour une texture plus rustique.
Servez chaud : Ajoutez un filet de jus de citron et parsemez de persil frais avant de déguster.

Astuce du chef

Pour une soupe encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de yaourt nature ou de crème fraîche au moment de servir. Cela apporte une touche d’onctuosité irrésistible !

L’info en plus

Savez-vous que les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales et de fibres ? Ils aident à la digestion et procurent une sensation de satiété durable. Un allié parfait pour les repas équilibrés !

Matériel nécessaire

Une grande casserole
Un mixeur plongeant ou un blender
Un couteau bien aiguisé
Une planche à découper
Une louche pour servir

Comment conserver cette soupe ?

Cette soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez aussi la congeler en portions individuelles pour un repas rapide à réchauffer en semaine.

Astuces et conseils

Ajoutez des épices comme le curcuma ou le paprika pour varier les saveurs.
Pour une touche croquante, servez avec des croûtons maison.
Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des pois chiches secs au lieu de ceux en boîte ?

Oui, mais pensez à les faire tremper toute une nuit et à les cuire séparément avant de les ajouter à la soupe.

Comment rendre cette soupe encore plus protéinée ?

Ajoutez du tofu soyeux mixé ou des lentilles corail pour un boost de protéines.

Peut-on remplacer les courgettes par un autre légume ?

Bien sûr ! Essayez avec des carottes, du potiron ou même des épinards.

Cette soupe convient-elle aux enfants ?

Oui, elle est douce et crémeuse, parfaite pour les petits gourmands.

Peut-on la préparer à l’avance ?

Oui, elle se conserve très bien au réfrigérateur et même au congélateur.

Comment la rendre encore plus gourmande ?

Ajoutez du fromage râpé ou une touche de crème pour plus d’onctuosité.

Quel type de bouillon utiliser ?

Un bouillon de légumes maison est idéal, mais un bouillon en cube fonctionne aussi très bien.

Peut-on la servir froide ?

Oui, en version froide, elle devient une soupe estivale rafraîchissante.

Quel pain accompagner avec cette soupe ?

Un bon pain de campagne grillé ou des tartines de pain complet.

Peut-on ajouter des protéines animales ?

Bien sûr, du poulet effiloché ou des lardons grillés peuvent être ajoutés pour une version plus consistante.

Alors, prêt(e) à tester cette Soupe de Courgettes et Pois Chiches ? Dites-moi en commentaire ce que vous en avez pensé ! 😊

Réconfortante Soupe Courgettes & Pois Chiches