Découvrez le Délicieux Steak Pané Façon Poulet Frit
Si vous ĂȘtes fan de plats croustillants et savoureux, alors cette recette de Steak PanĂ© Façon Poulet Frit est faite pour vousâŻ! Imaginez un steak de bĆuf tendre, enrobĂ© d’une panure dorĂ©e et croustillante, accompagnĂ© d’une sauce onctueuse. C’est le genre de repas qui rĂ©unit tout le monde autour de la tableâŻ!
Une Petite Histoire du Steak Pané Façon Poulet Frit
Cette recette est une rĂ©interprĂ©tation gourmande du cĂ©lĂšbre poulet frit amĂ©ricain, mais avec une touche française. En remplaçant le poulet par des steaks de bĆuf, on obtient une texture et une saveur totalement uniques. J’ai dĂ©couvert cette recette lors d’un dĂźner improvisĂ© avec des amis, et depuis, elle est devenue un incontournable Ă la maison.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Facile Ă prĂ©parer : Pas besoin d’ĂȘtre un chef Ă©toilĂ© pour rĂ©ussir cette recette.
- Ultra savoureux : La combinaison d’Ă©pices dans la panure est tout simplement irrĂ©sistible.
- Polyvalent : Parfait pour un dßner en famille ou une soirée entre amis.
Occasions Parfaites Pour Préparer le Steak Pané Façon Poulet Frit
Ce plat est idĂ©al pour un repas rĂ©confortant en semaine, un brunch gourmand le week-end ou mĂȘme une soirĂ©e cinĂ©ma Ă la maison. Vous pouvez Ă©galement le servir lors d’un barbecue ou d’une fĂȘte pour impressionner vos invitĂ©sâŻ!
Ingrédients
- 4 steaks de bĆuf mince, type rumsteck ou paleron
- 200 g de farine
- 2 Ćufs
- 100 ml de lait
- 1 cuillÚre à café de paprika
- 1 cuillĂšre Ă cafĂ© d’ail en poudre
- 1 cuillĂšre Ă cafĂ© d’oignon en poudre
- Sel et poivre au goût
- Huile de friture (tournesol ou colza)
Pour la sauce :
- 30 g de beurre
- 2 cuillĂšres Ă soupe de farine
- 300 ml de lait
- Sel et poivre au goût
Instructions
- PrĂ©paration des steaks : Dans une assiette, mĂ©langez la farine, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre. Dans un bol sĂ©parĂ©, battez les Ćufs avec le lait.
- Panure : Trempez chaque steak dans le mĂ©lange d’Ćufs, puis enrobez-le dans le mĂ©lange de farine Ă©picĂ©e. Pressez bien pour que la panure adhĂšre. RĂ©pĂ©tez l’opĂ©ration une deuxiĂšme fois pour une panure plus Ă©paisse.
- Cuisson : Faites chauffer l’huile dans une grande poĂȘle Ă feu moyen. Faites frire les steaks pendant environ 4 Ă 5 minutes de chaque cĂŽtĂ©, jusqu’Ă ce qu’ils soient dorĂ©s et croustillants. Ăgouttez-les sur du papier absorbant.
- PrĂ©paration de la sauce : Dans une petite casserole, faites fondre le beurre Ă feu moyen. Ajoutez la farine pour former un roux, puis incorporez progressivement le lait en fouettant. Laissez mijoter jusqu’Ă Ă©paississement. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servir : Nappez les steaks panés de sauce et servez avec une purée de pommes de terre ou des légumes vapeur.
Astuce du Chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de parmesan rùpé dans la panure. Cela apportera une saveur fromagÚre irrésistible et une texture encore plus croustillante.
L’Info en Plus
Saviez-vous que le paprika utilisĂ© dans cette recette est non seulement dĂ©licieux, mais aussi riche en antioxydantsâŻ? Une raison de plus pour en saupoudrer gĂ©nĂ©reusementâŻ!
Liste du Matériel Nécessaire
- Une grande poĂȘle
- Deux bols (pour la panure)
- Une petite casserole
- Un fouet
- Du papier absorbant
Comment Conserver le Steak Pané Façon Poulet Frit
Conservez les steaks panés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, utilisez un four à basse température pour conserver leur croustillant.
Astuces et Conseils
- Ajoutez une pointe de moutarde Ă votre mĂ©lange d’Ćufs pour un goĂ»t lĂ©gĂšrement piquant.
- Si vous ĂȘtes pressĂ©, utilisez une friteuse pour une cuisson encore plus rapide.
- Accompagnez ce plat d’une salade fraĂźche pour un contraste parfait entre le croustillant et la lĂ©gĂšretĂ©.
Questions Fréquentes
Peut-on utiliser un autre type de viande�
Oui, vous pouvez remplacer le bĆuf par du poulet, du porc ou mĂȘme du tofu pour une version vĂ©gĂ©tarienne.
Comment éviter que la panure se détache�
Assurez-vous de bien presser la panure sur la viande et de ne pas surcharger la poĂȘle pendant la cuisson.
Quelle huile est la meilleure pour la friture�
Utilisez une huile avec un point de fumĂ©e Ă©levĂ©, comme l’huile de tournesol ou de colza.
Peut-on prĂ©parer la panure Ă l’avanceâŻ?
Oui, vous pouvez prĂ©parer le mĂ©lange de farine Ă©picĂ©e Ă l’avance et le conserver dans un rĂ©cipient hermĂ©tique.
Peut-on cuire les steaks au four�
Oui, mais ils seront moins croustillants. Préchauffez le four à 200°C et faites cuire pendant 15 à 20 minutes.
Peut-on congeler les steaks panés�
Oui, congelez-les aprĂšs les avoir frits. Pour les rĂ©chauffer, utilisez un four Ă 180°C jusqu’Ă ce qu’ils soient bien chauds.
Quel accompagnement recommandez-vous�
Une purĂ©e de pommes de terre, des lĂ©gumes sautĂ©s ou mĂȘme des frites maison sont parfaits.
Peut-on utiliser du lait végétal pour la sauce�
AbsolumentâŻ! Le lait d’amande ou de soja fonctionne trĂšs bien.
Comment rendre la sauce encore plus onctueuse�
Ajoutez une cuillĂšre de crĂšme fraĂźche ou de mascarpone Ă la fin de la cuisson.
Peut-on épicer davantage la panure�
Oui, ajoutez du piment de Cayenne ou des herbes de Provence pour une touche personnalisée.
Equipment
- Grande poĂȘle
- Deux bols (pour la panure)
- Petite casserole
- Fouet
- Papier absorbant
Ingrédients
- 4 unitĂ©(s) steaks de bĆuf mince type rumsteck ou paleron
- 200 g farine
- 2 Ćufs
- 100 ml lait
- 1 c.c paprika
- 1 c.c ail en poudre
- 1 c.c oignon en poudre
- Sel et poivre à goût
- Huile de friture tournesol ou colza
- 30 g beurre
- 2 c.s farine
Instructions
- Dans une assiette, mĂ©langez la farine, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre. Dans un bol sĂ©parĂ©, battez les Ćufs avec le lait.
- Trempez chaque steak dans le mĂ©lange d'Ćufs, puis enrobez-le dans le mĂ©lange de farine Ă©picĂ©e. Pressez bien pour que la panure adhĂšre.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poĂȘle Ă feu moyen. Faites frire les steaks pendant environ 4 Ă 5 minutes de chaque cĂŽtĂ©, jusqu'Ă ce qu'ils soient dorĂ©s et croustillants. Ăgouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine pour former un roux, puis incorporez progressivement le lait en fouettant. Laissez mijoter jusqu'à épaississement. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Nappez les steaks panés de sauce et servez avec une purée de pommes de terre ou des légumes vapeur.