🔥 Découvrez la Recette Épique de Steak Pané Façon Poulet Frit avec sa Sauce Crémeuse 🔥

Instructions

1. Préparation des steaks : Dans une assiette, mélangez la farine, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre. Dans un bol séparé, battez les œufs avec le lait.
2. Panure : Trempez chaque steak dans le mélange d’œufs, puis enrobez-le dans le mélange de farine épicée. Pressez bien pour que la panure adhère. Répétez l’opération une deuxième fois pour une panure plus épaisse.
3. Cuisson : Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les steaks pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Préparation de la sauce : Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine pour former un roux, puis incorporez progressivement le lait en fouettant. Laissez mijoter jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Servir : Nappez les steaks panés de sauce et servez avec une purée de pommes de terre ou des légumes vapeur.

Astuce du Chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de parmesan râpé dans la panure. Cela apportera une saveur fromagère irrésistible et une texture encore plus croustillante.

L’Info en Plus

Saviez-vous que le paprika utilisé dans cette recette est non seulement délicieux, mais aussi riche en antioxydants ? Une raison de plus pour en saupoudrer généreusement !

Liste du Matériel Nécessaire

• Une grande poêle
• Deux bols (pour la panure)
• Une petite casserole
• Un fouet
• Du papier absorbant

Comment Conserver le Steak Pané Façon Poulet Frit

Conservez les steaks panés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, utilisez un four à basse température pour conserver leur croustillant.

Astuces et Conseils

• Ajoutez une pointe de moutarde à votre mélange d’œufs pour un goût légèrement piquant.
• Si vous êtes pressé, utilisez une friteuse pour une cuisson encore plus rapide.
• Accompagnez ce plat d’une salade fraîche pour un contraste parfait entre le croustillant et la légèreté.

Questions Fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de viande ?

Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, du porc ou même du tofu pour une version végétarienne.

Comment éviter que la panure se détache ?

Assurez-vous de bien presser la panure sur la viande et de ne pas surcharger la poêle pendant la cuisson.

Quelle huile est la meilleure pour la friture ?

Utilisez une huile avec un point de fumée élevé, comme l’huile de tournesol ou de colza.

Peut-on préparer la panure à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le mélange de farine épicée à l’avance et le conserver dans un récipient hermétique.

Peut-on cuire les steaks au four ?

Oui, mais ils seront moins croustillants. Préchauffez le four à 200°C et faites cuire pendant 15 à 20 minutes.

Peut-on congeler les steaks panés ?

Oui, congelez-les après les avoir frits. Pour les réchauffer, utilisez un four à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

Quel accompagnement recommandez-vous ?

Une purée de pommes de terre, des légumes sautés ou même des frites maison sont parfaits.

Peut-on utiliser du lait végétal pour la sauce ?

Absolument ! Le lait d’amande ou de soja fonctionne très bien.

Comment rendre la sauce encore plus onctueuse ?

Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de mascarpone à la fin de la cuisson.

Peut-on épicer davantage la panure ?

Oui, ajoutez du piment de Cayenne ou des herbes de Provence pour une touche personnalisée.