Tostadas au poulet et aux haricots noirs weight watchers

Tostadas au poulet et aux haricots noirs weight watchers

Ingrédients:

1 cuillère à café d’huile de colza
1 gros oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à café de piment en poudre
1 cuillère à café de cumin moulu
⅛ cuillère à café de sel
1 boîte (14½ onces) de tomates en dés
1 boîte (15½ onces) de haricots noirs sans sel ajouté, rincés et drainé
1 tasse de poitrine de poulet cuite déchiquetée
8 coquilles de tostada (6 pouces)
2 tasses de laitue romaine râpée
1 grosse tomate, hachée
1 tasse de salsa sans gras Quartiers de lime

Préparation:

Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail; cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 7 minutes. Ajouter la poudre de chili, le cumin et le sel; cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.

Ajouter les tomates en conserve, les haricots et le poulet; faire bouillir. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement, 10 à 12 minutes.

Déposer environ ⅓ tasse du mélange de poulet sur chaque coquille de tostada.

Garnir de laitue et de tomates et servir avec de la salsa et des quartiers de lime.

Valeurs nutritionnelles (par portion de tostadas au poulet et aux haricots noirs weight watchers) :

412 Cal
12 g de matières grasses totales
4 g de graisse saumâtre
0 g de gras trans
29 mg de cholestérol
935 mg de gazon
57 g de glucides
13 g de fibres
23 g protéine
137 mg Calc.

Au lieu de faire des tostadas, vous pouvez mettre le mélange de poulet et les garnitures dans des tortillas de maïs ou de farine pour faire des tacos mous.

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