Wraps Poulet BBQ Savoureux : Recette Facile et Rapide

Des wraps poulet BBQ pour un déjeuner gourmand et rapide

Il y a quelque temps, j’ai organisé un pique-nique avec des amis. Tout le monde était pressé, et je voulais un plat simple mais savoureux. C’est là que les wraps poulet BBQ sont entrés en jeu. Ces petites merveilles ont conquis tout le monde ! Entre la tendreté du poulet mariné dans une sauce barbecue sucrée et épicée, et la fraîcheur du coleslaw crémeux, chaque bouchée est un véritable bonheur. Aujourd’hui, je partage cette recette avec vous.

Petit voyage autour des wraps poulet BBQ

Les wraps, originaires du Mexique, ont traversé les océans pour devenir des incontournables de la cuisine rapide moderne. Les versions américaines ajoutent souvent une touche sucrée-salée grâce à la sauce barbecue, tandis que le coleslaw rappelle les traditions européennes. J’ai découvert cette combinaison lors d’un road trip aux États-Unis. Depuis, j’ai adapté la recette pour mes repas familiaux. Elle est toujours aussi appréciée, surtout pendant les soirées d’été.

Pourquoi vous allez adorer ces wraps poulet BBQ

Ces wraps poulet BBQ sont parfaits pour plusieurs raisons. Premièrement, ils sont rapides à préparer. En moins de 30 minutes, vous avez un repas complet et équilibré. Deuxièmement, les saveurs se marient à merveille : la douceur de la sauce barbecue rencontre la fraîcheur croquante du coleslaw. Enfin, c’est un plat qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Vous pouvez même le personnaliser selon vos goûts.

Quand servir ces wraps poulet BBQ ?

Ces wraps sont idéaux pour un déjeuner rapide au bureau, un pique-nique improvisé ou un dîner léger en famille. Ils sont également parfaits pour les soirées entre amis où chacun peut composer son propre wrap. Pourquoi ne pas les servir lors d’un barbecue estival ? Ils complètent parfaitement les grillades traditionnelles.

Ingrédients nécessaires

• 4 grandes tortillas (blé ou maïs)
• 300 g de blancs de poulet
• 100 ml de sauce barbecue
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 150 g de chou blanc râpé
• 100 g de chou rouge râpé
• 1 carotte râpée
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de sucre
• Persil frais haché (facultatif)

Options de substitution

Si vous n’avez pas tous les ingrédients sous la main, pas de panique ! Voici quelques alternatives :

• Remplacez le poulet par du porc effiloché ou même des protéines végétales comme le tofu grillé.
• Utilisez du yaourt nature au lieu de la mayonnaise pour un coleslaw plus léger.
• Les tortillas de blé peuvent être remplacées par des galettes de riz ou des feuilles de salade pour une version sans gluten.

Préparation des wraps poulet BBQ

Étape 1 : Préparation du poulet

Commencez par couper le poulet en fines lanières. Dans une poêle bien chaude, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir le poulet pendant 5 à 6 minutes. Vous verrez la viande prendre une belle couleur dorée. Une fois bien cuite, assaisonnez-la avec du sel et du poivre. Ajoutez ensuite la sauce barbecue et laissez mijoter 2 minutes à feu doux. Le parfum sucré et légèrement fumé emplira votre cuisine.

Pro tip : Choisissez une sauce barbecue de qualité pour un goût encore plus intense.

Étape 2 : Préparation du coleslaw

Dans un saladier, mélangez le chou blanc, le chou rouge et la carotte râpée. Ajoutez la mayonnaise, le vinaigre de cidre et le sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les légumes soient enrobés de cette crème onctueuse. Ce coleslaw apportera une touche croquante et rafraîchissante à vos wraps.

Pro tip : Laissez reposer le coleslaw au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Étape 3 : Assemblage des wraps

Réchauffez légèrement les tortillas au micro-ondes ou dans une poêle sèche pour qu’elles soient plus souples. Disposez une portion généreuse de poulet barbecue au centre de chaque tortilla, puis ajoutez une cuillerée de coleslaw. Parsemez de persil frais si vous aimez cette petite touche herbacée. Roulez les tortillas bien serrées, coupez-les en deux, et servez immédiatement.

Pro tip : Humidifiez légèrement les bords des tortillas avec de l’eau pour qu’elles tiennent mieux.

Astuce du chef

Pour un goût encore plus prononcé, marinez le poulet dans un mélange de sauce barbecue et de jus de citron pendant 30 minutes avant de le faire cuire.

Temps de préparation

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 25 minutes

Petit secret du chef

J’aime ajouter une pincée de paprika fumé dans la sauce barbecue pour un goût grillé irrésistible.

Anecdote amusante

Saviez-vous que le coleslaw tire son nom du mot néerlandais « koolsla », qui signifie littéralement « salade de chou » ? Cette recette remonte au XVIIIe siècle et est toujours aussi populaire aujourd’hui.

Équipement nécessaire

• Poêle antiadhésive
• Saladier moyen
• Couteau et planche à découper
• Spatule

Conservation des wraps poulet BBQ

Si vous avez des restes, emballez chaque wrap individuellement dans du film alimentaire. Conservez-les au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Réchauffez-les légèrement au four pour retrouver leur texture initiale.

Le coleslaw peut être conservé séparément dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il gagne même en saveur après une nuit au frais.

Le poulet barbecue peut être conservé dans un bocal en verre pendant 2 jours. Réchauffez-le doucement à la poêle pour éviter qu’il ne devienne sec.

Conseils et astuces

• Choisissez des tortillas de bonne qualité pour éviter qu’elles ne se cassent lors du roulage.
• Essayez différentes sauces barbecue pour varier les plaisirs.
• Si vous manquez de temps, utilisez un coleslaw tout prêt du commerce.

Idées de présentation

• Servez les wraps coupés en deux sur un plateau garni de feuilles de salade pour une touche élégante.
• Ajoutez des quartiers de citron ou de lime pour décorer.
• Disposez les wraps dans des paniers en osier pour un effet pique-nique chic.

Versions plus saines des wraps poulet BBQ

Voici quelques idées pour rendre cette recette encore plus légère :

1. Wraps végétariens : Remplacez le poulet par des protéines végétales comme le tofu ou les champignons grillés.
2. Wraps sans gluten : Utilisez des galettes de riz ou des feuilles de salade à la place des tortillas.
3. Wraps light : Optez pour une mayonnaise allégée ou un yaourt nature dans le coleslaw.
4. Wraps épicés : Ajoutez du piment ou du sriracha dans la sauce barbecue pour un coup de fouet.
5. Wraps exotiques : Intégrez des morceaux d’ananas grillé pour une touche sucrée.
6. Wraps méditerranéens : Ajoutez des olives noires et du fromage feta pour une version gourmande.

Erreurs courantes à éviter

Erreur 1 : Des tortillas trop sèches

Une erreur fréquente est de ne pas réchauffer les tortillas avant de les utiliser. Elles deviennent alors fragiles et se cassent facilement. Pour éviter cela, passez-les rapidement au micro-ondes ou dans une poêle sèche. Cela les rendra plus souples et faciles à rouler.

Erreur 2 : Un coleslaw trop liquide

Si votre coleslaw est trop mouillé, il risque de rendre les wraps humides. Pour éviter cela, égouttez bien les légumes avant de les mélanger à la mayonnaise. Vous pouvez aussi les essuyer légèrement avec un torchon propre.

Erreur 3 : Un poulet trop sec

Le poulet peut devenir sec s’il est trop cuit. Pour éviter cela, surveillez bien la cuisson et retirez-le dès qu’il est bien doré. Une marinade rapide dans la sauce barbecue aide également à garder la viande moelleuse.

FAQ

Peut-on préparer ces wraps à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les éléments à l’avance. Conservez le poulet et le coleslaw séparément au réfrigérateur. Assemblez les wraps juste avant de servir pour éviter qu’ils ne ramollissent.

Comment rendre ces wraps plus légers ?

Utilisez des tortillas complètes ou des galettes de riz, ainsi qu’une mayonnaise allégée ou du yaourt nature pour le coleslaw. Vous pouvez aussi réduire la quantité de sauce barbecue.

Quelle sauce barbecue choisir ?

Optez pour une sauce barbecue de qualité, idéalement avec une touche fumée. Si vous aimez les saveurs épicées, choisissez une version piquante.

Puis-je congeler ces wraps ?

Il est préférable de ne pas congeler les wraps entiers, car les textures risquent de changer. Congelez plutôt le poulet seul et préparez les wraps frais au moment de servir.

Que faire si je n’ai pas de chou rouge ?

Vous pouvez utiliser uniquement du chou blanc ou ajouter d’autres légumes comme des radis râpés pour une touche colorée.

Combien de calories par wrap ?

Un wrap contient environ 350 à 400 calories, selon les ingrédients utilisés. Pour une version plus légère, optez pour des substitutions comme mentionné précédemment.

Puis-je utiliser du poulet cuit à l’avance ?

Oui, utilisez du poulet grillé ou rôti que vous aurez simplement réchauffé avec la sauce barbecue. Cela gagnera du temps.

Quels accompagnements servir avec ces wraps ?

Des chips maison, une salade verte ou des légumes crus feront parfaitement l’affaire. Un smoothie frais complète aussi bien ce repas.

Comment rendre ces wraps plus épicés ?

Ajoutez du piment en poudre ou du sriracha dans la sauce barbecue. Vous pouvez aussi saupoudrer du chili sur le coleslaw.

Peut-on utiliser du poulet surgelé ?

Oui, mais assurez-vous de bien le décongeler avant de le cuisiner. Faites-le cuire lentement pour éviter qu’il ne soit trop sec.

En conclusion, ces wraps poulet BBQ sont une véritable pépite culinaire. Faciles à préparer, pleins de saveurs et adaptables selon vos envies, ils deviendront vite un classique de votre répertoire. Alors, à vos tabliers, et régalez-vous !