Wraps Poulet BBQ Rapide et Savoureux

Des Wraps Poulet BBQ pour un déjeuner gourmand et rapide

Il y a quelque temps, j’ai voulu impressioner mes amis lors d’un pique-nique improvisé. J’avais envie de quelque chose simple mais savoureux. C’est là que j’ai découvert les Wraps au Poulet BBQ. Avec leur coleslaw croquant et leur sauce barbecue caramélisée, ils ont fait sensation ! Depuis, cette recette est devenue un incontournable chez moi. Que ce soit pour un repas express ou une soirée détente, ces wraps sont toujours appréciés.

Petite histoire des wraps : du Mexique à nos assiettes

Les wraps, comme on les connaît aujourd’hui, trouvent leurs racines dans la cuisine mexicaine avec les tortillas de maïs. Mais leur version moderne, garnie de légumes frais et de viandes tendres, est née aux États-Unis. Le mariage entre le poulet grillé et la sauce BBQ est une combinaison typiquement américaine, tandis que le coleslaw apporte une touche européenne. Ce mélange culturel donne un plat universellement aimé.

Pourquoi vous allez adorer ces Wraps Poulet BBQ

Cette recette est parfaite si vous aimez les saveurs équilibrées. Le poulet tendre, enrobé de sauce BBQ sucrée et légèrement fumée, se marie divinement avec le coleslaw croquant et rafraîchissant. En plus, tout est prêt en moins de 30 minutes. Vous pouvez aussi préparer certains éléments à l’avance pour gagner du temps.

Quand servir ces Wraps Poulet BBQ ?

Ils sont idéaux pour les déjeuners rapides au bureau, les soirées d’été sur la terrasse, ou même pour un brunch dominical. Ces wraps sont également parfaits pour les pique-niques ou les buffets lors de fêtes entre amis. Faciles à emporter, ils ne salissent pas et restent délicieux même après quelques heures.

Ingrédients nécessaires

• 2 filets de poulet (environ 300 g)
• 4 grandes tortillas ou wraps
• 100 ml de sauce barbecue
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Pour le coleslaw :
• 150 g de chou blanc émincé
• 1 carotte râpée
• 1/2 oignon rouge émincé
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature ou de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre

Options de substitution

Si vous n’avez pas de poulet, vous pouvez utiliser du porc effiloché ou même des protéines végétales comme le tofu mariné. Pour le coleslaw, remplacez le chou blanc par du chou rouge ou ajoutez des radis pour plus de croquant. Les wraps peuvent être remplacés par des galettes de blé complet si vous recherchez une option plus saine.

Préparation des Wraps Poulet BBQ

Étape 1 : Préparation du poulet

Commencez par chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Pendant ce temps, salez et poivrez généreusement vos filets de poulet. Une fois l’huile bien chaude, déposez les filets dans la poêle. Laissez-les cuire pendant 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Pro tip : Ne retournez pas le poulet trop souvent pour éviter qu’il ne perde sa tendreté.

Étape 2 : Sauce BBQ et finition du poulet

Ajoutez ensuite la sauce barbecue dans la poêle avec le poulet. À l’aide d’une spatule, enrobez bien les morceaux de poulet avec la sauce. Laissez cuire encore 2 minutes pour que la sauce caramélise légèrement. Retirez du feu et coupez le poulet en fines lanières. L’odeur sucrée et fumée qui se dégage à ce moment-là est tout simplement irrésistible !

Étape 3 : Préparation du coleslaw

Dans un saladier, mélangez le chou blanc émincé, la carotte râpée et l’oignon rouge finement coupé. Ajoutez ensuite le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés. Le coleslaw doit être croquant et rafraîchissant, parfait pour contraster avec le poulet moelleux.

Étape 4 : Montage des wraps

Réchauffez légèrement les tortillas au micro-ondes ou à la poêle pour qu’elles soient souples. Déposez une bonne cuillérée de coleslaw au centre de chaque wrap, puis ajoutez quelques lanières de poulet BBQ. Roulez bien serré pour que le tout tienne ensemble. Servez immédiatement ou emballez pour un repas nomade.

Chef’s secret pour un résultat parfait

Pour un goût encore plus intense, marinez le poulet dans un mélange de sauce BBQ et d’ail haché pendant 30 minutes avant de le cuire. Cette petite astuce fera toute la différence !

Durée de préparation

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 30 minutes

Anecdote amusante

Saviez-vous que la sauce barbecue est née aux États-Unis dans les années 1920 ? Elle était initialement utilisée pour accompagner les grillades lors des barbecues familiaux. Aujourd’hui, elle est devenue un incontournable dans nos cuisines.

Équipement nécessaire

• Poêle antiadhésive
• Saladier
• Spatule
• Couteau bien aiguisé
• Planche à découper

Comment conserver les Wraps Poulet BBQ

Si vous avez des restes, emballez chaque wrap individuellement dans du papier aluminium ou du film alimentaire. Ils se conservent au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Pour éviter que le coleslaw ne ramollisse, conservez-le séparément et ajoutez-le juste avant de servir.

Pour une conservation plus longue, congeler uniquement le poulet déjà cuit. Il suffira ensuite de le réchauffer et de l’ajouter aux wraps frais. Attention, ne jamais congeler les wraps entiers, car les textures risquent de se détériorer.

Enfin, pensez à consommer rapidement les wraps si vous les emportez en pique-nique. Ils supportent bien la température ambiante pendant 2 à 3 heures, mais pas plus.

Astuces et conseils

• Choisissez une sauce barbecue de qualité pour un goût plus prononcé.
• Utilisez un robot pour émincer finement le chou et l’oignon, cela gagne du temps.
• Si vous aimez les épices, ajoutez une pincée de piment dans le coleslaw.

Idées de présentation

• Servez les wraps accompagnés d’une salade verte pour un repas complet.
• Décorez avec des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.
• Disposez les wraps sur un plateau avec des quartiers de citron pour un effet visuel appétissant.

Versions plus saines des Wraps Poulet BBQ

Voici quelques alternatives pour rendre cette recette encore plus légère :

1. Version végétarienne : Remplacez le poulet par des protéines végétales comme le tofu ou le tempeh mariné.
2. Version sans gluten : Utilisez des tortillas sans gluten disponibles dans le commerce.
3. Version light : Réduisez la quantité de mayonnaise dans le coleslaw et ajoutez du yaourt grec allégé.
4. Version exotique : Ajoutez des morceaux d’ananas grillé pour un twist sucré-salé.
5. Version méditerranéenne : Remplacez la sauce BBQ par une sauce au yaourt et au miel, et ajoutez des olives noires.
6. Version épicée : Intégrez du tabasco ou du piment dans la sauce BBQ pour un peu de piquant.

Erreurs courantes à éviter

Erreur 1 : Surcuire le poulet

Le poulet peut vite devenir sec s’il est trop cuit. Pour éviter cela, surveillez bien la cuisson et retirez-le dès qu’il atteint une température interne de 75°C. Pro tip : Coupez un morceau pour vérifier qu’il est bien blanc à l’intérieur.

Erreur 2 : Négliger le coleslaw

Un coleslaw mal préparé peut ruiner l’équilibre des saveurs. Assurez-vous de bien émincer les légumes et de ne pas trop les mélanger pour garder leur croquant. Si vous manquez de temps, achetez-en un tout prêt en magasin bio.

Erreur 3 : Oublier de réchauffer les tortillas

Des tortillas froides sont difficiles à rouler et peuvent se briser. Passez-les rapidement au micro-ondes ou à la poêle pour qu’elles soient souples et faciles à manipuler.

FAQ

Combien de calories contient un wrap Poulet BBQ ?

Un wrap contient environ 350 à 400 calories, selon les ingrédients utilisés. Vous pouvez réduire les calories en optant pour des tortillas complètes et en limitant la mayonnaise.

Peut-on préparer les wraps à l’avance ?

Oui, mais il est préférable de garder le coleslaw séparé pour éviter qu’il ne ramollisse. Assemblez les wraps juste avant de servir.

Quelle sauce BBQ choisir ?

Optez pour une sauce BBQ sucrée et légèrement fumée. Les marques artisanales offrent souvent des options de meilleure qualité que les produits industriels.

Comment rendre le poulet plus tendre ?

Marinez le poulet avec un peu d’huile d’olive, de jus de citron et d’épices pendant au moins 30 minutes avant de le cuire.

Peut-on congeler les wraps ?

Il est préférable de congeler uniquement le poulet cuit. Les wraps entiers ne supportent pas bien la congélation.

Quels légumes ajouter au coleslaw ?

Vous pouvez ajouter des radis, des poivrons rouges ou même des germes de soja pour plus de texture.

Comment faire une sauce BBQ maison ?

Mélangez du ketchup, du vinaigre de cidre, du miel, de la sauce Worcestershire et un peu de paprika fumé. Laissez mijoter 10 minutes pour obtenir une sauce savoureuse.

Peut-on remplacer le yaourt par autre chose ?

Oui, utilisez du fromage blanc ou même de la crème fraîche allégée pour le coleslaw.

Combien de temps les wraps se conservent-ils ?

Ils se conservent 24 heures au réfrigérateur s’ils sont bien emballés.

Est-il possible de faire une version vegan ?

Absolument ! Remplacez le poulet par du tofu ou des protéines végétales et utilisez une mayonnaise végétale.

En résumé, les Wraps Poulet BBQ sont un véritable plaisir gustatif qui ravira petits et grands. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour toutes les occasions. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans cette recette qui deviendra vite un classique chez vous !