Clafoutis de Chou-Fleur au Jambon Léger : Recette Gourmande et Savoureuse pour un Repas Équilibré

Clafoutis de Chou-Fleur au Jambon Léger : Une Recette Savoureuse et Facile

Le clafoutis de chou-fleur au jambon léger est un plat qui allie simplicité, légèreté et gourmandise. C’est une recette parfaite pour les amateurs de légumes et ceux qui recherchent une option saine et rapide à préparer. Avec des ingrédients du quotidien et une préparation accessible, ce clafoutis deviendra vite un incontournable dans votre cuisine.

Une Petite Histoire du Clafoutis

Le clafoutis est traditionnellement connu comme un dessert français composé de cerises enrobées dans une pâte à flan. Mais ici, nous revisitons cette recette classique pour en faire une version salée et nourrissante. J’ai découvert cette idée un jour où je cherchais une manière originale de cuisiner un chou-fleur qui traînait dans mon frigo. Résultat ? Une explosion de saveurs qui a séduit toute ma famille !

Pourquoi Vous Allez Adorer cette Recette

Facile et rapide à préparer, même pour les débutants en cuisine.
Une option légère mais gourmande, idéale pour un repas équilibré.
Un plat polyvalent qui peut être servi en entrée, en accompagnement ou en plat principal.
Des ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous.

Les Occasions Idéales pour Préparer ce Clafoutis

Un déjeuner léger en semaine.
Un dîner en famille ou entre amis.
Un buffet ou un pique-nique (il est délicieux même froid !).
Un repas rapide après une journée bien remplie.

Ingrédients pour le Clafoutis de Chou-Fleur au Jambon Léger

4 œufs
200 ml de lait
100 g de fromage râpé
100 g de jambon cuit en dés
Un bouquet de persil frais
1 oignon
2 gousses d’ail
1 petit chou-fleur
Sel et poivre
Huile d’olive

Instructions pour Préparer ce Délice

Préchauffez votre four à 180°C.
Décomposez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et réservez.
Hachez finement l’oignon, l’ail et le persil.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Ajoutez les dés de jambon dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez le fromage râpé et le persil haché dans le mélange d’œufs.
Disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat allant au four préalablement huilé. Répartissez le mélange de jambon et d’oignon sur le chou-fleur.
Versez délicatement le mélange d’œufs battus sur le chou-fleur et le jambon.
Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.

Astuce du Chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade râpée dans le mélange d’œufs. Cela rehaussera les saveurs de manière subtile mais délicieuse !

L’Info en Plus

Le chou-fleur est non seulement riche en vitamines C et K, mais il est également une excellente source de fibres. En l’intégrant dans ce clafoutis, vous obtenez un plat à la fois savoureux et bénéfique pour votre santé.

Liste du Matériel Nécessaire

Un plat allant au four
Une poêle
Un grand bol pour mélanger
Un fouet
Un cuiseur vapeur ou une casserole pour cuire le chou-fleur

Comment Conserver ce Clafoutis

Le clafoutis de chou-fleur au jambon se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, placez-le au four à 150°C pendant 10 minutes ou utilisez un micro-ondes pour un réchauffage rapide.

Astuces et Conseils

Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons ou du poulet pour varier les saveurs.
Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des champignons ou des tomates séchées.
Ajoutez une poignée de noix concassées pour une texture croquante.

Clafoutis Chou-Fleur Jambon2

Questions Fréquentes

Peut-on préparer ce clafoutis à l’avance ?

Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer avant de servir. Il conserve très bien sa texture et son goût.

Le clafoutis peut-il être congelé ?

Absolument ! Coupez-le en portions, emballez-les individuellement et congelez-les. Pour le déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur et réchauffez-le au four.

Quelle alternative au lait peut-on utiliser ?

Le lait peut être remplacé par du lait d’amande non sucré ou du lait de soja pour une version sans lactose.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui, des légumes comme les brocolis, les courgettes ou les poireaux se marient très bien avec cette recette.

Combien de temps faut-il pour préparer ce clafoutis ?

La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson 25 à 30 minutes, soit un total de 45 minutes.

Quel type de fromage utiliser ?

Le gruyère râpé est un excellent choix, mais vous pouvez également opter pour de l’emmental ou du comté.

Peut-on utiliser du chou-fleur surgelé ?

Oui, mais assurez-vous de bien le décongeler et de l’égoutter avant de l’utiliser pour éviter un excès d’humidité.

Le clafoutis est-il adapté aux enfants ?

Oui ! Les enfants adorent ce plat grâce à sa texture moelleuse et son goût savoureux.

Comment éviter que le clafoutis soit trop sec ?

Ne le faites pas trop cuire et assurez-vous que le mélange d’œufs et de lait est bien réparti dans le plat.

Avec quoi servir ce clafoutis ?

Il se marie parfaitement avec une salade verte ou une soupe légère pour un repas complet.