Délicieux Spaghetti Poulet Burrata Citronné

Spaghetti au Poulet avec Burrata et Sauce à l’Ail au Beurre Citronné : Une Recette Gourmande et Crémeuse

Si vous cherchez une recette de pâtes à la fois simple et raffinée, ces spaghetti au poulet avec burrata sont faits pour vous ! L’association du poulet tendre, de la burrata fondante et d’une sauce à l’ail au beurre citronné crée un plat irrésistible. C’est une explosion de saveurs qui ravira toute la famille.

Un peu d’histoire sur cette recette

Les pâtes sont un incontournable de la cuisine italienne, et la burrata, originaire des Pouilles, est l’un des fromages les plus gourmands qui soient. J’ai découvert cette recette un soir où je voulais impressionner mes invités avec un plat simple mais raffiné. Mission accomplie : tout le monde en redemandait !

Pourquoi vous allez adorer ces spaghetti au poulet avec burrata

Facile à préparer : Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce plat.
Un mélange de textures : Le poulet doré, la burrata crémeuse et les spaghetti al dente se marient à merveille.
Une sauce divine : L’ail, le beurre et le citron apportent une touche parfumée et légère.

Quand préparer ces spaghetti au poulet et burrata ?

Dîner en amoureux : Un plat raffiné qui impressionnera votre moitié.
Repas entre amis : Facile à partager et toujours un succès.
Soirée cocooning : Parce qu’un bon plat de pâtes fait toujours du bien.

Ingrédients

400 g de spaghetti
2 blancs de poulet
2 boules de burrata
3 gousses d’ail
60 g de beurre
1 citron (zeste et jus)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
Sel et poivre
Persil frais haché
Parmesan râpé (optionnel)

Instructions

Préparation du poulet

Coupez les blancs de poulet en lamelles.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez le poulet, salez, poivrez et faites-le dorer 5 à 7 minutes.
Réservez le poulet.

Cuisson des spaghetti

Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Égouttez-les en conservant une tasse d’eau de cuisson.

Préparation de la sauce à l’ail au beurre citronné

Dans la poêle, faites fondre le beurre avec le reste d’huile d’olive.
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir doucement.
Ajoutez le zeste et le jus de citron, ainsi que le piment d’Espelette.
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.

Assemblage

Ajoutez les spaghetti dans la poêle et mélangez bien.
Ajoutez le poulet et mélangez délicatement.

Dressage

Répartissez les pâtes dans des assiettes.
Déposez une boule de burrata sur chaque portion.
Parsemez de persil frais et de parmesan râpé.

Astuce du chef

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques tomates cerises rôties ou des éclats de noisettes grillées. Cela apporte une touche croquante et légèrement sucrée qui sublime le plat.

L’info en plus

Savez-vous que la burrata est un fromage qui a été inventé pour éviter le gaspillage ? À l’origine, elle était fabriquée avec les restes de mozzarella mélangés à de la crème. Une belle invention gourmande !

Matériel nécessaire

Une grande casserole
Une poêle
Un couteau bien aiguisé
Une râpe pour le zeste de citron

Comment conserver ce plat ?

Au réfrigérateur : Conservez les restes dans un récipient hermétique pendant 2 jours.
Réchauffage : Ajoutez un filet d’eau ou d’huile d’olive avant de réchauffer à feu doux.

Astuces et conseils

Utilisez des pâtes fraîches pour un goût encore plus authentique.
Ajoutez du basilic frais pour une touche aromatique.
Variez les fromages : stracciatella ou mozzarella peuvent remplacer la burrata.

Questions fréquentes

Puis-je remplacer la burrata par un autre fromage ?

Oui ! La mozzarella di bufala ou la stracciatella sont d’excellentes alternatives.

Comment éviter que le poulet ne soit sec ?

Ne le cuisez pas trop longtemps et laissez-le reposer quelques minutes après cuisson.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, mais ajoutez la burrata au dernier moment pour conserver sa texture crémeuse.

Quel type de pâtes utiliser ?

Les spaghetti sont parfaits, mais des linguine ou des tagliatelles fonctionnent aussi.

Comment rendre la sauce plus onctueuse ?

Ajoutez un peu de crème fraîche ou de mascarpone pour une texture encore plus gourmande.

Peut-on utiliser du citron vert à la place du citron jaune ?

Oui, mais le goût sera légèrement plus acidulé et exotique.

Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?

Oui, mais réduisez ou supprimez le piment pour les plus jeunes.

Peut-on ajouter des légumes ?

Bien sûr ! Des épinards, des courgettes ou des tomates cerises se marient très bien avec ce plat.

Quel vin servir avec ce plat ?

Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc accompagnera parfaitement ces pâtes.

Peut-on utiliser du beurre salé ?

Oui, mais ajustez la quantité de sel dans la recette pour éviter qu’elle ne soit trop salée.