Curry Exotique de Courgettes et Crevettes

Curry de Courgettes et Crevettes au Lait de Coco : Une Explosion de Saveurs !

Si vous cherchez une recette rapide, parfumée et pleine de douceur exotique, ce curry de courgettes et crevettes au lait de coco est fait pour vous ! Facile à réaliser, il séduira vos papilles avec ses notes épicées et son onctuosité irrésistible.

Un Peu d’Histoire : Le Curry et Ses Origines

Le curry est un plat emblématique de nombreuses cuisines asiatiques, notamment indienne et thaïlandaise. Ce mélange d’épices, souvent associé au lait de coco, donne naissance à des plats réconfortants et savoureux. Ici, j’ai revisité cette tradition avec des courgettes pour une touche légère et des crevettes pour encore plus de gourmandise.

Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Curry de Courgettes et Crevettes

Simple et rapide : Prêt en moins de 30 minutes.
Sain et équilibré : Des légumes, des protéines et du lait de coco pour un repas complet.
Délicieusement parfumé : Un mélange d’épices qui réchauffe et fait voyager.
Adaptable : Vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts.

Quand Préparer Ce Délicieux Curry ?

Ce plat est parfait pour :

Un dîner rapide en semaine après une longue journée.
Un repas entre amis pour impressionner sans trop d’effort.
Un déjeuner léger mais gourmand le week-end.

Ingrédients

400 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
2 courgettes moyennes, coupées en rondelles
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge ou verte
1 boîte (400 ml) de lait de coco
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre râpé ou en poudre
Sel et poivre
Coriandre fraîche pour la garniture
Riz basmati ou riz jasmin pour accompagner

Instructions

Préparation des ingrédients

Si vous utilisez des crevettes surgelées, laissez-les décongeler. Coupez les courgettes en rondelles épaisses pour qu’elles gardent leur texture.

Cuisson des légumes

Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail, le curcuma et le gingembre, puis mélangez.

Ajout des courgettes et de la pâte de curry

Ajoutez les courgettes et faites-les sauter 5 à 7 minutes. Incorporez ensuite la pâte de curry et mélangez bien.

Ajout du lait de coco et des crevettes

Versez le lait de coco, portez à ébullition puis laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les crevettes et laissez cuire 3 à 5 minutes.

Assaisonnement et finition

Goûtez et ajustez le sel et le poivre. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.

Astuce du Chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de beurre de cacahuète dans la sauce. Cela apporte une texture crémeuse et une saveur irrésistible.

L’Info en Plus

Le lait de coco est non seulement délicieux, mais il est aussi riche en bons lipides qui apportent de l’énergie sans alourdir votre digestion. Une excellente alternative aux crèmes classiques !

Matériel Nécessaire

Une grande poêle ou un wok
Un couteau bien aiguisé
Une planche à découper
Une cuillère en bois

Comment Conserver Ce Curry ?

Au réfrigérateur : 2 jours dans un contenant hermétique.
Au congélateur : Jusqu’à 2 mois, sans la coriandre fraîche.
Réchauffage : À feu doux avec un peu d’eau ou de lait de coco.

Astuces et Conseils

Si vous aimez les plats plus épicés, ajoutez du piment frais ou en poudre.
Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet ou du tofu pour une version végétarienne.
Servez avec du riz parfumé pour absorber la sauce délicieuse.

Questions Fréquentes

Peut-on remplacer le lait de coco ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème de soja ou du lait d’amande non sucré, mais le goût sera légèrement différent.

Comment éviter que les courgettes deviennent trop molles ?

Ne les faites pas cuire trop longtemps, elles doivent rester légèrement croquantes.

Quelle pâte de curry choisir ?

La pâte de curry rouge est plus épicée, la verte est plus douce. À vous de choisir selon vos préférences.

Peut-on préparer ce curry à l’avance ?

Oui, il se conserve bien au réfrigérateur et est encore meilleur le lendemain.

Quels accompagnements proposer avec ce curry ?

Du riz basmati, des nouilles de riz ou même du pain naan.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr ! Poivrons, carottes ou haricots verts se marient très bien avec cette recette.

Comment rendre ce plat plus crémeux ?

Ajoutez une cuillère de beurre de cacahuète ou de la crème de coco épaisse.

Les enfants peuvent-ils manger ce curry ?

Oui, si vous réduisez la quantité de pâte de curry pour un goût plus doux.

Peut-on utiliser des crevettes surgelées directement ?

Il vaut mieux les décongeler avant pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.

Comment donner plus de saveur aux crevettes ?

Faites-les mariner 15 minutes avec un peu de jus de citron et d’ail avant la cuisson.

Et voilà, votre curry de courgettes et crevettes au lait de coco est prêt à régaler toute la famille ! Bon appétit ! 😋