🌟 DĂ©couvrez notre Recette de Bisque de Fruits de Mer CrĂšmeuse aux Crevettes et au Crabe pour un Festin Gourmand 🌟

Bisque Crabe Crevettes

Introduction : Une Bisque de Fruits de Mer qui Fait Voyager vos Papilles

Imaginez une soirĂ©e cosy, un bol fumant entre vos mains, rempli d’une bisque onctueuse et parfumĂ©e. La Bisque de Fruits de Mer CrĂšmeuse aux Crevettes et au Crabe est un plat qui incarne le raffinement et la simplicitĂ©. Je l’ai dĂ©couverte lors d’un dĂźner entre amis, et depuis, c’est devenu un incontournable dans ma cuisine. PrĂȘte en seulement 35 minutes, elle ravit Ă  chaque fois !

Histoire de la Bisque : Un Plat aux Racines Maritimes

La bisque trouve ses origines en France, oĂč les pĂȘcheurs utilisaient les restes de fruits de mer pour concocter cette soupe riche et savoureuse. Ma version moderne, avec des crevettes et du crabe, est un hommage Ă  cette tradition, tout en ajoutant une touche de luxe avec la crĂšme Ă©paisse et le vin blanc. Une vraie cĂ©lĂ©bration de la mer !

Pourquoi Vous Allez Adorer cette Recette

– **Facile et rapide** : 35 minutes chrono pour un plat digne d’un restaurant.
– **Savoureuse** : La combinaison des crevettes, du crabe et des Ă©pices est tout simplement irrĂ©sistible.
– **Polyvalente** : Parfaite pour une entrĂ©e chic ou un dĂźner lĂ©ger accompagnĂ© de pain croĂ»tĂ©.
– **RĂ©confortante** : IdĂ©ale pour les soirĂ©es fraĂźches oĂč l’on a envie d’un plat qui rĂ©chauffe le cƓur.

Occasions Parfaites pour Préparer cette Bisque

– Un dĂźner romantique pour impressionner votre moitiĂ©.
– Une entrĂ©e raffinĂ©e pour les fĂȘtes de fin d’annĂ©e.
– Un repas convivial entre amis, accompagnĂ© d’un bon verre de vin blanc.
– Un dimanche soir cocooning, pour bien terminer le week-end.

Ingrédients

  • 200 g de chair de crabe
  • 200 g de crevettes dĂ©cortiquĂ©es et dĂ©veinĂ©es
  • 1 oignon, hachĂ©
  • 2 gousses d’ail, hachĂ©es
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de beurre
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de farine
  • 500 ml de bouillon de fruits de mer ou de poisson
  • 200 ml de crĂšme Ă©paisse
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de concentrĂ© de tomate
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de paprika
  • Sel et poivre au goĂ»t
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de persil frais, hachĂ©
  • Jus d’un demi-citron

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Instructions

  1. PrĂ©paration de la base : Faites fondre le beurre dans une grande casserole Ă  feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachĂ©s, puis faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
  2. Réalisation du roux : Incorporez la farine, mélangez bien et laissez cuire 2 minutes pour enlever le goût brut de la farine.
  3. Ajout du bouillon : Versez progressivement le bouillon de fruits de mer en fouettant pour éviter les grumeaux.
  4. Ajout des saveurs : Ajoutez le vin blanc, le concentré de tomate, le paprika, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
  5. Cuisson des fruits de mer : Ajoutez les crevettes et la chair de crabe. Laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient roses.
  6. Finalisation : Incorporez la crĂšme Ă©paisse et laissez mijoter 2 Ă  3 minutes. Ajoutez le jus de citron et ajustez l’assaisonnement.
  7. Service : Servez chaud, garni de persil frais, avec du pain croûté.

Astuce du Chef

Pour une bisque encore plus veloutĂ©e, passez-la au mixeur avant d’ajouter les fruits de mer. Et si vous aimez les saveurs relevĂ©es, ajoutez une pincĂ©e de piment de Cayenne !

L’Info en Plus

Saviez-vous que le crabe est riche en protĂ©ines et faible en calories ? C’est un excellent choix pour un repas gourmand mais Ă©quilibrĂ©.

Liste du Matériel Nécessaire

  • Grande casserole
  • Fouet
  • Planche Ă  dĂ©couper
  • Couteau
  • Louche

Comment Conserver

Conservez votre bisque dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement à feu doux pour préserver sa texture.

Astuces et Conseils

– Utilisez des fruits de mer frais pour une saveur optimale.
– Vous pouvez remplacer le crabe par du homard pour une version encore plus luxueuse.
– Ajoutez une touche de cognac pour un goĂ»t plus complexe.
Bisque Crabe Crevettes2

Questions Fréquentes

Peut-on utiliser des fruits de mer surgelés ?

Oui, assurez-vous simplement de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.

Quel vin blanc choisir pour cette recette ?

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay fonctionne parfaitement.

Peut-on congeler la bisque ?

Oui, mais Ă©vitez d’ajouter la crĂšme avant de congeler. Ajoutez-la lors du rĂ©chauffage.

Comment épaissir la bisque si elle est trop liquide ?

Ajoutez une cuillĂšre Ă  soupe de farine ou de fĂ©cule de maĂŻs diluĂ©e dans un peu d’eau froide, puis laissez mijoter.

Peut-on remplacer la crÚme épaisse par une alternative légÚre ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crÚme allégée ou du lait de coco pour une version plus légÚre.

Quel accompagnement servir avec cette bisque ?

Du pain croûté, des croûtons ou une salade verte légÚre sont parfaits.

Peut-on ajouter d’autres fruits de mer ?

Absolument ! Des moules ou des pétoncles se marient trÚs bien avec cette bisque.

Est-ce que cette recette convient aux enfants ?

Oui, mais ajustez le paprika et évitez le vin si nécessaire.

Quel est le secret pour une bisque bien parfumée ?

Utilisez un bouillon de fruits de mer maison pour un goût authentique.

Peut-on prĂ©parer la bisque Ă  l’avance ?

Oui, elle est encore meilleure le lendemain car les saveurs se développent davantage.

Bisque Crabe Crevettes

🌟 DĂ©couvrez notre Recette de Bisque de Fruits de Mer CrĂšmeuse aux Crevettes et au Crabe pour un Festin Gourmand 🌟

DĂ©couvrez la recette de la Bisque de Fruits de Mer CrĂšmeuse aux Crevettes et au Crabe, un plat raffinĂ© prĂȘt en 35 min. Savourez ce dĂ©lice qui marie tradition et luxe.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Servings: 4 portions
Calories: 380kcal
Cost: 20

Equipment

  • Grande casserole
  • Fouet
  • Planche Ă  dĂ©couper
  • Couteau
  • Louche

Ingrédients

  • 200 g chair de crabe
  • 200 g crevettes dĂ©cortiquĂ©es et dĂ©veinĂ©es
  • 1 oignon, hachĂ©
  • 2 gousses ail, hachĂ©es
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe beurre
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe farine
  • 500 ml bouillon de fruits de mer ou de poisson
  • 200 ml crĂšme Ă©paisse
  • 100 ml vin blanc sec
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe concentrĂ© de tomate
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© paprika
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe persil frais, hachĂ©
  • 1/2 citron, son jus

Instructions

  • Faites fondre le beurre dans une grande casserole Ă  feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachĂ©s, puis faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
  • Incorporez la farine, mĂ©langez bien et laissez cuire 2 minutes pour enlever le goĂ»t brut de la farine.
  • Versez progressivement le bouillon de fruits de mer en fouettant pour Ă©viter les grumeaux.
  • Ajoutez le vin blanc, le concentrĂ© de tomate, le paprika, le sel et le poivre. Portez Ă  Ă©bullition, puis rĂ©duisez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
  • Ajoutez les crevettes et la chair de crabe. Laissez cuire 5 Ă  7 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient roses.
  • Incorporez la crĂšme Ă©paisse et laissez mijoter 2 Ă  3 minutes. Ajoutez le jus de citron et ajustez l’assaisonnement.
  • Servez chaud, garni de persil frais, avec du pain croĂ»tĂ©.

Notes

Cette bisque onctueuse est idéale pour impressionner vos invités et transporter leurs papilles directement au bord de mer. Un mariage parfait entre tradition et modernité !

Nutrition

Calories: 380kcal | Carbohydrates: 22g | Protéines: 28g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 820mg | Potassium: 500mg | Fibre: 1g | Sucre: 3g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 12mg | Calcium: 120mg | Fer: 2mg
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Evaluation de la recette