Délicieux Cabillaud Épicé au Lait de Coco

Cabillaud Épicé au Poireau et Lait de Coco : Une Explosion de Saveurs !

Si vous adorez les plats réconfortants et savoureux, cette recette de cabillaud épicé au poireau et lait de coco va vous séduire ! Entre la douceur du lait de coco, le fondant du poisson et le parfum envoûtant des épices, ce plat est un véritable voyage culinaire.

Une Recette Inspirée des Saveurs Exotiques

J’ai découvert cette recette lors d’un dîner entre amis. Une amie passionnée de cuisine asiatique nous avait préparé un cabillaud mijoté dans du lait de coco et des épices. C’était un pur délice ! Depuis, j’ai revisité la recette en ajoutant des poireaux pour une touche de douceur supplémentaire.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?

Facile et rapide : Prête en moins de 30 minutes, parfaite pour un dîner express.
Parfumée et savoureuse : Le lait de coco adoucit les épices et sublime le cabillaud.
Saine et équilibrée : Riche en protéines et en bons lipides, idéale pour un repas léger.

Quand Préparer Ce Cabillaud Épicé ?

C’est la recette idéale pour :

Un dîner en semaine rapide et gourmand.
Un repas entre amis pour impressionner sans stress.
Un menu léger mais réconfortant après une longue journée.

Ingrédients

4 pavés de cabillaud
2 poireaux, lavés et coupés en rondelles
400 ml de lait de coco
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge ou jaune
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Instructions

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les poireaux et l’ail, et faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporez la pâte de curry et mélangez bien.
Ajoutez le lait de coco et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez les pavés de cabillaud, assaisonnez de sel et de poivre.
Couvrez et laissez cuire 10-12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit fondant.
Servez chaud, garni de coriandre fraîche, avec du riz basmati ou du quinoa.

Astuce du Chef

Pour encore plus de saveur, ajoutez un zeste de citron vert avant de servir. Cela apporte une touche de fraîcheur irrésistible !

L’Info en Plus

Le cabillaud est un poisson riche en oméga-3 et en protéines. Associé au lait de coco, il devient un plat à la fois sain et gourmand, parfait pour toute la famille.

Matériel Nécessaire

Une poêle large avec couvercle
Une spatule en bois
Un couteau bien aiguisé
Une planche à découper

Comment Conserver Ce Plat ?

Vous pouvez conserver ce cabillaud épicé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours. Pour le réchauffer, faites-le doucement à feu doux pour préserver sa texture.

Astuces et Conseils

Utilisez du saumon à la place du cabillaud pour une variante encore plus gourmande.
Ajoutez des légumes comme des carottes ou des courgettes pour un plat plus complet.
Servez avec des nouilles de riz pour une touche asiatique.

Questions Fréquentes

Peut-on remplacer le cabillaud par un autre poisson ?

Oui ! Vous pouvez utiliser du saumon, du colin ou même du lieu noir. L’important est d’opter pour un poisson à chair ferme.

Quelle pâte de curry choisir ?

La pâte de curry rouge est plus épicée, tandis que la jaune est plus douce. À vous de choisir selon votre goût !

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, mais il est préférable de cuire le poisson au dernier moment pour qu’il reste tendre et savoureux.

Avec quoi accompagner ce cabillaud épicé ?

Du riz basmati, du quinoa ou des nouilles de riz sont parfaits pour absorber la sauce onctueuse.

Comment adoucir la sauce si elle est trop épicée ?

Ajoutez un peu plus de lait de coco ou une cuillère de yaourt nature pour équilibrer les saveurs.

Peut-on congeler ce plat ?

Oui, mais le lait de coco risque de légèrement se séparer à la décongélation. Mélangez bien en réchauffant.

Quelle huile utiliser pour la cuisson ?

L’huile d’olive est idéale, mais vous pouvez aussi utiliser de l’huile de coco pour renforcer les saveurs exotiques.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr ! Des épinards, des champignons ou des poivrons se marient très bien avec ce plat.

Comment savoir si le cabillaud est bien cuit ?

Il doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.

Quelle boisson servir avec ce plat ?

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou une bière légère aux agrumes iront parfaitement.

Essayez cette recette et dites-moi ce que vous en pensez ! Bon appétit ! 😋