Escalope de poulet à la sauce tomate et mozzarella : Un Festin Réconfortant pour Émerveiller vos Papilles !

Poulet Tomate Mozzarella

Escalope de poulet à la sauce tomate et mozzarella : un plat riche et réconfortant !

Si vous cherchez un plat savoureux, facile à préparer et qui plaira à toute la famille, l’escalope de poulet à la sauce tomate et mozzarella est fait pour vous ! Ce classique revisité combine la tendreté du poulet, la douceur de la sauce tomate maison et le fondant irrésistible de la mozzarella gratinée. Une recette parfaite pour les soirées cocooning ou les repas entre amis.

Un peu d’histoire autour de l’escalope de poulet à la sauce tomate et mozzarella

Inspirée des saveurs italiennes, cette recette rappelle la célèbre parmigiana, un plat traditionnel à base d’aubergines, de sauce tomate et de fromage. Mais ici, le poulet prend la vedette, offrant une version plus riche en protéines et tout aussi gourmande. Je me souviens encore de la première fois que j’ai testé cette recette : c’était un dimanche pluvieux, et je voulais un plat qui réchauffe le cœur… Mission accomplie !

Pourquoi vous aimerez cette recette

L’escalope de poulet à la sauce tomate et mozzarella est une véritable explosion de saveurs. Elle allie simplicité et raffinement, tout en étant rapide à préparer. Ce plat plaît à tout le monde, des enfants aux adultes, et il est parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. En bonus, il est personnalisable : ajoutez des épices ou des herbes selon vos goûts !

Occasions parfaites pour préparer cette recette

  • Un dîner en famille après une longue journée.
  • Un repas entre amis pour partager un moment convivial.
  • Un déjeuner rapide mais gourmand lors d’un week-end.
  • Un plat principal pour un buffet ou une fête à thème italien.

Ingrédients pour l’escalope de poulet à la sauce tomate et mozzarella

  • 4 escalopes de poulet
  • 400g de sauce tomate maison ou en pot
  • 150g de mozzarella râpée ou tranchée
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • Sel, poivre
  • Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)

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Instructions pour préparer ce délicieux plat

  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Épluchez et tranchez l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit transparent.
  3. Ajoutez l’ail et laissez cuire encore 1 minute. Versez la sauce tomate dans la poêle, ajoutez le basilic et l’origan, puis assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  4. Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une autre poêle à feu moyen. Saisissez les escalopes de poulet de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement dorées (environ 3 à 4 minutes de chaque côté).
  5. Placez les escalopes de poulet dans un plat allant au four. Recouvrez-les généreusement de la sauce tomate préparée.
  6. Étalez la mozzarella râpée ou tranchée sur les escalopes.
  7. Faites cuire au four environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit bien fondue et légèrement dorée.
  8. Servez chaud, garni de quelques feuilles de basilic frais si désiré. Accompagnez d’une salade verte ou de pâtes pour un repas complet.

Astuce du chef

Pour un goût encore plus riche, ajoutez un filet de vinaigre balsamique à la sauce tomate pendant la cuisson. Cela apportera une touche sucrée et acidulée qui sublimera le plat.

L’info en plus

La mozzarella utilisée dans cette recette est idéale pour gratiner grâce à sa texture fondante. Saviez-vous que la mozzarella est originaire de la région de Campanie, en Italie, et qu’elle est traditionnellement fabriquée à partir de lait de bufflonne ? Un vrai trésor culinaire !

Liste du matériel nécessaire

  • Deux poêles
  • Un plat allant au four
  • Un couteau de cuisine
  • Une cuillère en bois
  • Un four

Comment conserver votre escalope de poulet à la sauce tomate et mozzarella

Si vous avez des restes (peu probable !), conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, utilisez le four ou une poêle à feu doux pour préserver le fondant de la mozzarella.

Astuces et conseils

  • Vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage râpé comme du gruyère ou du parmesan pour une variante plus corsée.
  • Ajoutez des légumes grillés comme des courgettes ou des aubergines pour un plat encore plus complet.
  • Pour une touche épicée, saupoudrez un peu de piment d’Espelette sur la mozzarella avant de gratiner.

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser une autre viande que le poulet ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou même des escalopes de veau. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon la viande choisie.

Comment faire une sauce tomate maison rapide ?

Faites revenir de l’oignon et de l’ail dans de l’huile d’olive, ajoutez des tomates pelées en boîte, des herbes aromatiques, du sel et du poivre. Laissez mijoter 15 minutes, et voilà une sauce maison délicieuse !

Quelle mozzarella choisir ?

Privilégiez une mozzarella spéciale cuisson pour un gratin parfait. La mozzarella di bufala est délicieuse, mais elle peut rendre un peu d’eau à la cuisson.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les escalopes avec la sauce et les conserver au réfrigérateur. Ajoutez la mozzarella et enfournez juste avant de servir.

Avec quoi accompagner ce plat ?

Des pâtes fraîches, du riz ou une simple salade verte sont parfaits pour accompagner ce plat.

Peut-on congeler ce plat ?

Oui, mais il est préférable de congeler les escalopes avec la sauce avant d’ajouter la mozzarella. Ajoutez le fromage après décongélation et gratinez au four.

Comment éviter que le poulet ne soit sec ?

Ne cuisez pas trop longtemps les escalopes à la poêle. La cuisson au four avec la sauce les gardera juteuses.

Peut-on ajouter des épices ?

Bien sûr ! Essayez une pincée de paprika fumé ou de cumin pour une touche originale.

Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?

Environ 40 minutes au total, cuisson comprise. C’est rapide et pratique pour un repas en semaine.

Quelle boisson servir avec ce plat ?

Un vin rouge léger comme un Chianti ou un rosé bien frais accompagnera parfaitement ce plat.

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