Rocher Coco : Une Délicieuse Gourmandise Noisette et Coco !
Introduction
Aaaah, les Rochers Coco ! Ces petites douceurs croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur me rappellent mes après-midis en cuisine avec mes enfants. On s’amusait à façonner des cônes parfaits (ou presque !) avant de les dévorer à peine refroidis. Aujourd’hui, je partage avec vous cette recette simple et savoureuse qui fera fondre tous les gourmands !
Historique ou Histoire de la recette
Les Rochers Coco, également appelés « Congolais » dans certaines régions, sont une spécialité pâtissière à base de noix de coco râpée. Leur origine est un peu floue, mais on les retrouve dans de nombreuses cultures tropicales où la noix de coco est reine. Ce dessert simple et rustique a traversé les époques et s’est modernisé avec l’ajout de chocolat en nappage. Une vraie petite pépite gourmande !
Bénéfices
Pourquoi vous allez adorer cette recette ? Parce qu’elle est rapide, facile, et qu’elle ne nécessite que 4 ingrédients ! En plus, elle est naturellement sans gluten, ce qui en fait une option parfaite pour les intolérants. Enfin, le mariage de la noix de coco et du chocolat est tout simplement irrésistible. Un vrai bonheur à chaque bouchée !
Occasions pour utiliser cette recette
- Un goûter improvisé avec les enfants.
- Une pause café entre amis.
- Un dessert léger pour clôturer un repas.
- Un cadeau gourmand fait maison pour les fêtes.
Ingrédients
- 200 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre en poudre
- 2 blancs d’œufs
- 100 g de chocolat noir ou au lait pour le nappage
Instructions
- Préparez les ingrédients : Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Préparez la pâte : Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée et le sucre en poudre. Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement au mélange de noix de coco à l’aide d’une spatule.
- Formez les rochers : Avec une cuillère, déposez des petits tas de pâte sur la plaque en espaçant bien. Façonnez-les en petites boules ou cônes.
- Cuisson : Enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les rochers soient dorés sur les bords.
- Préparez le nappage : Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez-le refroidir légèrement.
- Nappez les rochers : Trempez chaque rocher dans le chocolat fondu ou réalisez des motifs avec une fourchette.
- Laissez refroidir : Laissez le chocolat durcir avant de déguster.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une noisette entière au centre de chaque rocher avant de les cuire. Surprise garantie à la dégustation !
L’info en plus
Savez-vous que la noix de coco est considérée comme un super-aliment ? En plus d’être délicieuse, elle est riche en fibres et en minéraux comme le fer et le potassium. Une gourmandise qui a du bon !
Liste du matériel nécessaire pour cette recette
- Un bol
- Une spatule
- Un batteur électrique (ou un fouet pour les plus courageux)
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
- Une cuillère à café
- Un bain-marie ou un micro-ondes
Comment conserver les Rochers Coco ?
Les Rochers Coco se conservent très bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours. Évitez le frigo, car cela pourrait altérer leur texture.
Astuces et conseils
- Pour une version encore plus légère, réduisez la quantité de sucre à 80 g.
- Variez les plaisirs en utilisant du chocolat blanc ou en ajoutant une pincée de cannelle dans la pâte.
- Si vous n’avez pas de papier sulfurisé, beurrez légèrement votre plaque de cuisson.
Questions fréquentes
- Peut-on utiliser de la noix de coco fraîche ? Oui, mais il faudra la râper finement et bien la sécher avant utilisation.
- Les Rochers Coco sont-ils sans gluten ? Oui, ils ne contiennent pas de farine.
- Peut-on remplacer le chocolat par autre chose ? Oui, du caramel fondu ou un glaçage au sucre peuvent être utilisés.
- Comment rendre les Rochers encore plus moelleux ? Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans la pâte.
- Peut-on congeler les Rochers Coco ? Oui, ils se congèlent très bien. Décongelez-les à température ambiante avant dégustation.
- Peut-on utiliser du sucre roux ? Oui, mais cela donnera un goût légèrement caramélisé.
- Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ? Environ 20 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson.
- Comment éviter que les Rochers ne brûlent ? Surveillez bien la cuisson et placez-les au milieu du four.
- Peut-on ajouter des arômes ? Oui, un peu de vanille ou de zeste de citron est délicieux.
- Faut-il utiliser un chocolat de qualité ? Absolument, un bon chocolat fait toute la différence.