Salisbury Steaks Savoureux : Réconfort Assuré Recettes Pompettes

Salisbury Steaks avec Purée de Pommes de Terre à l’Ail et Sauce aux Champignons : Un Plat Réconfortant

Si vous cherchez un plat réconfortant et savoureux, les Salisbury Steaks accompagnés d’une purée de pommes de terre à l’ail et d’une sauce aux champignons sont la recette parfaite ! Ce classique américain, revisité avec une touche de gourmandise, est idéal pour un repas chaleureux en famille.

Histoire des Salisbury Steaks

Les Salisbury Steaks tirent leur nom du Dr. James Salisbury, un médecin du XIXe siècle qui recommandait la viande hachée pour ses bienfaits nutritionnels. Aujourd’hui, ce plat est devenu un incontournable des repas faits maison, souvent servi avec une sauce riche et une purée onctueuse.

Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

Facile à préparer : Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce plat.
Ultra savoureux : La sauce aux champignons sublime la viande.
Réconfortant : Parfait pour une soirée cocooning.
Adaptable : Vous pouvez varier les champignons ou ajouter une touche de fromage dans la purée.

Occasions idéales pour préparer ce plat

Un dîner en famille
Un repas entre amis
Un repas du dimanche
Un plat réconfortant après une longue journée

Ingrédients pour 4 personnes

Salisbury Steaks :

500 g de viande de bœuf hachée
1 œuf
1 oignon finement haché
1 gousse d’ail émincée
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sauce aux Champignons :

200 g de champignons de Paris
1 oignon finement émincé
2 gousses d’ail émincées
20 cl de bouillon de bœuf
10 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la décoration

Purée de Pommes de Terre à l’Ail :

800 g de pommes de terre
3 gousses d’ail
20 cl de crème liquide
50 g de beurre
Sel et poivre au goût

Instructions

Préparation des Salisbury Steaks

Dans un bol, mélangez la viande hachée avec l’œuf, l’oignon, l’ail, la chapelure, la sauce Worcestershire et la moutarde.
Formez 4 steaks ovales.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les steaks 5 à 7 minutes de chaque côté.
Réservez et couvrez d’un papier aluminium.

Préparation de la Sauce aux Champignons

Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les champignons, l’oignon et l’ail.
Faites revenir jusqu’à ce que l’eau de cuisson s’évapore.
Ajoutez la farine, mélangez, puis versez le bouillon de bœuf.
Laissez épaissir, puis incorporez la crème fraîche.
Remettez les steaks dans la sauce et laissez mijoter 10 minutes.

Préparation de la Purée de Pommes de Terre à l’Ail

Épluchez et coupez les pommes de terre.
Faites-les cuire avec les gousses d’ail pendant 15 à 20 minutes.
Égouttez et écrasez avec un presse-purée.
Ajoutez le beurre et la crème liquide chaude.
Salez et poivrez.

Astuce du Chef

Ajoutez une touche de parmesan râpé dans la purée pour encore plus de gourmandise !

L’info en plus

Le Salisbury Steak est souvent confondu avec le steak haché classique, mais sa sauce et ses assaisonnements le rendent unique.

Liste du matériel nécessaire

Une grande poêle
Un bol pour le mélange
Un presse-purée
Une casserole

Comment conserver ce plat ?

Les steaks et la sauce se conservent 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. La purée peut être conservée séparément et réchauffée avec un peu de lait.

Astuces et Conseils

Ajoutez une touche de vin blanc dans la sauce pour un goût encore plus raffiné.
Servez avec des légumes vapeur pour un repas équilibré.

Questions Fréquentes

Peut-on utiliser une autre viande que le bœuf ?

Oui, vous pouvez utiliser du veau ou de la dinde pour une version plus légère.

Comment épaissir la sauce si elle est trop liquide ?

Ajoutez une cuillère à café de maïzena diluée dans un peu d’eau froide.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il se réchauffe très bien et les saveurs sont encore meilleures le lendemain.

Quel accompagnement en plus de la purée ?

Des haricots verts ou une salade verte sont parfaits !

Peut-on congeler les Salisbury Steaks ?

Oui, sans la sauce, ils se conservent jusqu’à 2 mois au congélateur.

Essayez cette recette et régalez-vous ! 🍽️

Salisbury Steaks Savoureux : Réconfort Assuré