Délicieux Fondant Citron Mascarpone

Comment préparer ce Fondant Citron Mascarpone ?

1. Préparation du four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou utilisez du papier sulfurisé pour un démoulage facile.

2. Préparation de la pâte

• Dans un grand bol, fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
• Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
• Ajoutez le jus et le zeste des citrons pour une touche acidulée.
• Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez délicatement.
• Ajoutez enfin le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Cuisson

• Versez la pâte dans le moule préparé.
• Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
• Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
• Laissez tiédir avant de démouler.

4. Finition et dégustation

Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace pour une touche élégante. Servez frais avec un thé ou une infusion citronnée.

Astuce du chef pour un Fondant Citron Mascarpone encore meilleur

Ajoutez une cuillère à soupe de poudre d’amande dans la pâte pour encore plus de moelleux ! Et si vous aimez les desserts encore plus gourmands, servez-le avec une petite chantilly maison.

L’info en plus

Le mascarpone n’est pas seulement réservé au tiramisu ! Il apporte une texture incroyablement crémeuse à de nombreux desserts. Essayez-le aussi dans des cheesecakes ou des crèmes dessert.

Le matériel nécessaire

• Un grand bol
• Un fouet ou un batteur électrique
• Un moule à gâteau
• Un four
• Une râpe pour le zeste de citron

Comment conserver votre Fondant Citron Mascarpone ?

• À température ambiante : 1 jour sous une cloche à gâteau.
• Au réfrigérateur : jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique.
• Au congélateur : jusqu’à 2 mois bien emballé dans du film alimentaire.

Astuces et conseils pour un fondant parfait

• Utilisez des citrons bio pour éviter les pesticides sur le zeste.
• Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine pour un fondant bien moelleux.
• Ajoutez des graines de pavot pour une touche originale.

Questions fréquentes sur le Fondant Citron Mascarpone

Peut-on remplacer le mascarpone par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse ou du yaourt grec, mais le résultat sera un peu moins fondant.

Mon gâteau est trop sec, que faire ?

Vérifiez la cuisson : un fondant trop cuit devient sec. Diminuez le temps de cuisson et surveillez avec la lame d’un couteau.

Peut-on ajouter des fruits dans la pâte ?

Oui, des framboises ou des myrtilles se marient très bien avec le citron ! Ajoutez-les délicatement avant d’enfourner.

Comment éviter que le gâteau ne colle au moule ?

Beurrez et farinez bien le moule ou utilisez du papier sulfurisé pour un démoulage facile.

Peut-on utiliser du citron vert à la place du citron jaune ?

Oui, mais le goût sera plus intense et légèrement amer. À tester pour une variante exotique !

Peut-on réaliser cette recette sans gluten ?

Oui, remplacez la farine par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs.

Le fondant se conserve-t-il bien au réfrigérateur ?

Oui, il reste moelleux pendant 4 jours. Sortez-le 15 minutes avant dégustation pour qu’il retrouve toute sa texture.

Quel moule utiliser pour cette recette ?

Un moule rond de 20 cm est idéal. Un moule à cake fonctionne aussi, mais le temps de cuisson sera plus long.

Peut-on ajouter un glaçage au citron ?

Bien sûr ! Un simple mélange de sucre glace et de jus de citron apportera encore plus de gourmandise.

Ce gâteau est-il adapté aux enfants ?

Oui, il est doux et légèrement acidulé, parfait pour un goûter sain et gourmand.

Alors, convaincu(e) ? Il ne vous reste plus qu’à tester cette recette et à régaler vos proches ! Bon appétit ! 🍋