Recette Incontournable : Découvrez comment préparer un Chocoflan Maison Délicieux et Moelleux

Instructions

1. Prenez un moule rond de 20 cm. Préparez le caramel en chauffant le sucre et l’eau à feu doux jusqu’à obtenir une couleur dorée. Versez dans le moule et laissez refroidir.
2. Dans un bol, mélangez les œufs, le lait concentré, le lait évaporé et la vanille pour le flan. Réservez.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate, la levure chimique et le sel.
4. Dans un troisième bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez les ingrédients secs et le lait en alternance.
5. Versez le mélange à flan dans le moule, suivi du mélange à gâteau au chocolat.
6. Placez le moule dans un bain-marie et enfournez à 180°C pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un bâton en bois.

Astuce du chef

Pour un caramel encore plus savoureux, ajoutez une pincée de sel de mer avant qu’il ne refroidisse. Cela rehaussera le goût sucré et équilibrera les saveurs.

L’info en plus

Saviez-vous que le Chocoflan Maison est également connu sous le nom de « gâteau magique » ? Ce surnom vient de la manière dont les couches s’inversent naturellement lors de la cuisson, créant un effet spectaculaire sans effort supplémentaire.

Liste du matériel nécessaire

• Moule rond de 20 cm.
• Bol pour mélanger.
• Spatule ou palette en bois.
• Batteur électrique.
• Plat pour le bain-marie.

Comment conserver

Pour conserver votre Chocoflan Maison, placez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se garde jusqu’à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour le déguster plus tard ; laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de servir.

Astuces et Conseils

• Utilisez des ingrédients de qualité pour un résultat optimal, notamment du cacao pur et des œufs frais.
• Pour un démoulage parfait, passez un couteau le long des bords avant de retourner le moule.
• Ajoutez une touche de décoration avec des fruits rouges ou une ganache au chocolat.

Questions fréquentes

Le Chocoflan Maison est-il difficile à préparer ?

Pas du tout ! Bien que le résultat semble complexe, la recette est simple et accessible, même pour les débutants.

Pourquoi les couches s’inversent-elles pendant la cuisson ?

C’est grâce à la densité des mélanges. Le flan, plus lourd, descend pendant que le gâteau au chocolat remonte.

Peut-on utiliser du caramel prêt à l’emploi ?

Oui, mais le caramel maison offre un goût incomparable.

Le bain-marie est-il indispensable ?

Oui, il garantit une cuisson douce et uniforme pour le flan.

Peut-on remplacer le lait concentré par autre chose ?

Pour un goût similaire, vous pouvez utiliser du lait entier avec un peu de sucre supplémentaire.

Comment éviter que le gâteau ne colle au moule ?

Graissez bien le moule avant d’ajouter le caramel.

Puis-je utiliser un moule en silicone ?

Oui, mais assurez-vous qu’il supporte la cuisson au bain-marie.

Est-ce que je peux préparer le Chocoflan à l’avance ?

Absolument ! Il est encore meilleur après une nuit au réfrigérateur.

Quel accompagnement servir avec le Chocoflan ?

Une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée complétera parfaitement ce dessert.

Peut-on ajouter des noix ou des pépites de chocolat ?

Bien sûr ! Ajoutez-les au mélange du gâteau pour une touche croquante.