Gâteau aux fraises irrésistible : La recette secrète pour un dessert à tomber par terre !

Gâteau Fraises Délectable

Introduction : Découvrez le Gâteau aux Fraises Irrésistible

Ah, le Gâteau aux Fraises Irrésistible ! Un dessert qui évoque la douceur de l’été, le parfum sucré des fraises fraîches et la tendresse d’un gâteau moelleux. C’est une recette que j’ai découverte en cherchant à impressionner ma famille lors d’un dîner spécial, et depuis, elle est devenue un incontournable dans ma cuisine. Préparez-vous à régaler vos proches avec ce délice fruité et crémeux !

Histoire et Origine de la Recette

Le gâteau aux fraises a des racines profondes dans la pâtisserie française et américaine. Il combine la richesse d’un gâteau classique avec la fraîcheur des fraises, un fruit aimé dans le monde entier. Cette version moderne, avec son glaçage à la fraise, est une touche personnelle que j’ai ajoutée pour sublimer les saveurs naturelles des fraises. Parfait pour les anniversaires ou les pique-niques, ce gâteau a tout pour plaire !

Pourquoi Vous Allez Adorer ce Gâteau

Ce gâteau est un parfait équilibre entre simplicité et raffinement. Il est :

  • Facile à préparer, même pour les débutants.
  • Moelleux et léger grâce au babeurre.
  • Délicieusement fruité avec sa purée de fraises fraîches.
  • Parfaitement sucré, sans être écoeurant.
  • Personnalisable avec des garnitures comme des fraises entières ou des feuilles de menthe.

Occasions Parfaites pour Préparer ce Gâteau

C’est le dessert idéal pour :

  • Un anniversaire ou une célébration spéciale.
  • Un goûter romantique ou un brunch dominical.
  • Une fête estivale ou un barbecue en famille.
  • Un simple plaisir gourmand pour accompagner un café ou un thé.

Ingrédients pour le Gâteau aux Fraises Irrésistible

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de beurre non salé, ramolli
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • ½ tasse de babeurre
  • 1 tasse de fraises fraîches, en purée

Pour le glaçage :

  • 1 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 4 tasses de sucre en poudre
  • ½ tasse de purée de fraises fraîches
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Fraises fraîches, pour la garniture

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Instructions pour Préparer le Gâteau aux Fraises

  1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez et farinez deux moules à gâteau ronds de 9 pouces.
  2. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
  3. Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
  4. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille et la purée de fraises.
  5. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le babeurre. Mélangez jusqu’à homogénéité.
  6. Répartissez la pâte dans les moules préparés et faites cuire pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez avec un cure-dent.
  7. Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.
  8. Pour le glaçage, battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez progressivement le sucre en poudre, puis la purée de fraises et l’extrait de vanille.
  9. Glacez le dessus d’une couche de gâteau, placez la deuxième couche par-dessus, puis glacez le dessus et les côtés.
  10. Décorez avec des fraises fraîches et savourez !

Astuce du Chef

Pour un goût encore plus intense, laissez macérer les fraises avec une cuillère à soupe de sucre avant de les réduire en purée. Cela amplifie leur saveur et ajoute une touche de douceur naturelle au gâteau.

L’Info en Plus

Saviez-vous que les fraises sont riches en vitamine C et en antioxydants ? En plus d’être délicieuses, elles sont aussi excellentes pour la santé. Une excuse parfaite pour une deuxième part de gâteau, n’est-ce pas ?

Liste du Matériel Nécessaire

  • Deux moules à gâteau ronds de 9 pouces
  • Un batteur électrique
  • Un grand bol pour mélanger
  • Une spatule pour étaler le glaçage
  • Une grille de refroidissement

Comment Conserver le Gâteau

Conservez le gâteau dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour une fraîcheur optimale, laissez-le revenir à température ambiante avant de servir. Vous pouvez également congeler les couches de gâteau (sans glaçage) jusqu’à 2 mois.

Astuces et Conseils

  • Utilisez des fraises bien mûres pour une saveur plus intense.
  • Ajoutez une touche de zeste de citron pour une note acidulée.
  • Pour un glaçage plus ferme, réfrigérez-le pendant 15 minutes avant de l’utiliser.
  • Si vous n’avez pas de babeurre, mélangez ½ tasse de lait avec 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc et laissez reposer 5 minutes.
  • Décorez avec des feuilles de menthe pour une présentation élégante.

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Questions Fréquentes

Peut-on utiliser des fraises surgelées ?

Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les réduire en purée.

Le glaçage est trop liquide, que faire ?

Ajoutez progressivement du sucre en poudre jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Comment remplacer le babeurre ?

Si vous n’avez pas de babeurre, mélangez ½ tasse de lait avec 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron, puis laissez reposer 5 minutes.

Puis-je préparer le gâteau à l’avance ?

Absolument ! Préparez les couches de gâteau un jour à l’avance et conservez-les au réfrigérateur. Glacez-les le jour même pour une fraîcheur optimale.

Quelle est la meilleure façon de décorer ce gâteau ?

Utilisez des fraises fraîches, des feuilles de menthe ou même des fleurs comestibles pour une touche élégante.

Le gâteau peut-il être sans gluten ?

Oui, remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten adapté à la pâtisserie.

Peut-on utiliser un autre fruit que les fraises ?

Oui, cette recette fonctionne également très bien avec des framboises, des myrtilles ou des pêches.

Combien de temps faut-il pour préparer ce gâteau ?

Avec un temps de préparation de 15 minutes et un temps de cuisson de 30 minutes, ce gâteau est prêt en moins d’une heure.

Comment éviter que le gâteau soit sec ?

Ne dépassez pas le temps de cuisson et utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson. Retirez-le du four dès qu’il ressort propre.

Peut-on réduire la quantité de sucre ?

Oui, vous pouvez réduire légèrement la quantité de sucre, mais cela pourrait affecter la texture du gâteau.

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