Soupe végétarienne

Cette recette de soupe végétarienne est vraiment si bonne! Il est facile à préparer et pleine de légumes nourrissants et de saveurs fraîches.

recettes pompettes vous propose cette savoureuse recette profitez-en!

• 2 cuillères à café d’huile
• 1/2 oignon haché
• 2 c.à.c d’ail au gingembre écrasé
• 1/4 tasse de chou râpé
• 3 cuillères à soupe de carotte
• 8-10 haricots hachés
• Une feuille de laurier
• De l’eau
• Grains de maïs
• Petits pois
• Un poivron vert coupé en petit dés
• Coriandre hachée

Préparation

1. Dans une marmite chauffer l’huile, puis ajouter l’oignon haché.
2. Faire sauter, jusqu’à ce que l’oignon soit mou ajouter l’ail au gingembre écrasé et sauter bien.
3. Ajouter 1/4 tasse de chou râpé, 3 cuillères à soupe de carotte, 8-10 haricots hachés finement, faire sauter le tout pendant encore un moment.
4. Une fois qu’elles deviennent tendres  ajouter une feuille de laurier mélanger puis ajouter l’eau. Couvrir la marmite et Poursuivre la cuisson environ 3-4 minutes à feu doux.
5. Ajouter quelques  grains de maïs, petits pois et poivron et poursuivre la cuisson pendant 2-3 minutes.
6. Ajouter le sel, poivre et flocons de piment rouge mélanger puis y ajouter l’eau de maïzena (3 cuillères à soupe de maïs mélangé avec 1/2 tasse d’eau).
7. Cuire ensuite à feu moyen et à couvert jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Puis y ajouter de la coriandre hachée
8. Rectifier l’assaisonnement et servir chaud.