Recette Cookies Nutella Facile et Rapide 🍪

Une recette gourmande qui fait fondre les coeurs

Il y a quelques mois, j’ai voulu impressionner mes neveux lors d’un goûter improvisé. J’avais une envie folle de préparer des cookies, mais pas n’importe lesquels : des recettes cookies nutella ultra moelleux avec un coeur fondant. Le résultat ? Une explosion de bonheur dans chaque bouchée ! Depuis, cette recette est devenue mon atout secret pour toutes les occasions.

Petit retour sur l’histoire du cookie made in USA

Le cookie, ce petit biscuit rond et doré, nous vient tout droit des États-Unis. Créé par accident au 19ème siècle par une hôtesse qui avait oublié de mettre de la levure dans sa pâte à biscuits, il est vite devenu un classique américain. Aujourd’hui, on le décline à l’infini : pépites de chocolat, noix, fruits secs… Et bien sûr, la version cookie nutella sans pepite qui fait craquer petits et grands.

Pourquoi vous allez adorer ces cookies

Ces petits trésors sont irrésistibles pour plusieurs raisons. Premièrement, ils sont super simples à réaliser, même pour les débutants. Ensuite, avec leur texture moelleuse et leur coeur coulant, c’est un véritable voyage gustatif. Et cerise sur le gâteau : en version cookies nutella sans beurre, ils sont encore plus légers !

Quand servir ces délices chocolatés ?

Ces cookies sont parfaits pour toutes les occasions : goûters d’enfants, cafés entre copines, soirées cinéma ou même pour un cadeau gourmand. Ils font toujours sensation, surtout quand on sert des cookies nutella thermomix encore tièdes avec un bon verre de lait frais.

Ingrédients pour des cookies parfaits

1. 200g de Nutella
2. 1 oeuf
3. 80g de farine
4. 1/2 sachet de levure chimique
5. Une pincée de sel

Options de substitution

• Pour une version vegan : remplacez l’oeuf par une compote de pomme
• Pour les intolérants au gluten : utilisez de la farine de riz
• Pour moins sucré : optez pour du Nutella bio sans huile de palme

Étape 1 : Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez votre Nutella avec l’oeuf jusqu’à obtenir une belle pâte homogène. Le mélange doit être bien brillant et lisse. Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées. Pro tip : Travaillez rapidement la pâte pour éviter qu’elle ne devienne trop molle.

Étape 2 : Façonnage des cookies

Préchauffez votre four à 180°C. Formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en espaçant bien. Appuyez légèrement dessus avec une fourchette pour leur donner la forme classique des cookies.

Étape 3 : Cuisson magique

Enfournez vos cookies nutella 3 ingredients pendant 8 à 10 minutes. Attention, ils doivent rester légèrement mous à la sortie du four car ils continueront de cuire en refroidissant. Le secret des cookies moelleux se joue ici !

Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Repos : aucune attente nécessaire
• Total : 20 minutes

Astuce du chef

Pour des cookie au nutella et pepite de chocolat encore plus gourmands, ajoutez quelques pépites supplémentaires juste avant enfournement. Un vrai régal !

Anecdote savoureuse

Savez-vous que le Nutella est né en 1946 en Italie ? Un pâtissier a eu l’idée de mélanger du chocolat avec des noisettes locales pour compenser la pénurie de cacao d’après-guerre. Depuis, il nous régale avec ses créations, dont notre fameuse recette cookies moelleux.

Matériel indispensable

• Un saladier
• Une plaque de cuisson
• Du papier sulfurisé
• Une fourchette

Conservation optimale

Si par miracle il vous reste des cookies (ce qui est rare chez moi !), conservez-les dans une boîte hermétique. Ils se conservent ainsi jusqu’à 4 jours à température ambiante. Pour garder leur moelleux, placez un morceau de pain d’épices dans la boîte.

Vous pouvez aussi les congeler : disposez-les sur une plaque et congelez-les avant de les mettre dans un sac de congélation. Au moment de les déguster, passez-les simplement au four quelques minutes.

Attention à ne pas les stocker au réfrigérateur, qui assècherait leur texture si particulière.

Conseils et astuces

• Tamisez toujours la farine pour éviter les grumeaux
• Utilisez du Nutella à température ambiante pour faciliter le mélange
• Ne travaillez pas trop la pâte pour garder des cookies aérés

Idées de présentation

• Servez-les dans de jolis paniers garnis de papier sulfurisé
• Disposez-les sur un plateau avec des fruits rouges pour la couleur
• Accompagnez-les d’une crème anglaise maison

Versions plus légères

Pour ceux qui surveillent leur ligne, voici 6 alternatives :

1. Version light : Remplacez la moitié du Nutella par de la purée de noisettes
2. Option sans gluten : Utilisez de la farine de riz complète
3. Recette vegane : Optez pour une compote de pomme à la place de l’oeuf
4. Moins sucrée : Choisissez du Nutella bio sans sucre ajouté
5. Protéinée : Ajoutez une cuillère de poudre de protéines
6. Allégée : Remplacez une partie du Nutella par du yaourt grec

Erreur 1 : Trop travailler la pâte

Beaucoup de débutants pétrissent la pâte comme pour du pain, mais cela rend les cookies denses et caoutchouteux. La bonne technique consiste à mélanger juste ce qu’il faut pour incorporer les ingrédients. Astuce : Arrêtez dès que la pâte forme une boule homogène.

Erreur 2 : Cuire trop longtemps

Les cookies ont besoin de sortir du four alors qu’ils semblent encore légèrement mous. Ils continuent de cuire grâce à la chaleur résiduelle. Si vous les laissez jusqu’à ce qu’ils soient fermes, vous obtiendrez des biscuits secs plutôt que des recette cookie moelleux americain.

Erreur 3 : Oublier le repos

Même si cette recette rapide n’impose pas de repos obligatoire, patienter 15 minutes au frais permet aux saveurs de se développer et aux cookies de mieux tenir à la cuisson. Ce petit temps d’attente vaut vraiment le coup !

Question 1 : Peut-on congeler la pâte ?

Absolument ! Façonnez vos boules de pâte et congelez-les directement sur une plaque. Une fois durcies, placez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez ainsi cuire vos cookies minute quand l’envie vous prendra.

Question 2 : Comment rendre les cookies plus croustillants ?

Pour des cookies avec une texture plus croquante, aplatissez davantage les boules de pâte avant cuisson et prolongez la cuisson de 1-2 minutes. Le secret réside dans l’épaisseur de départ et le temps au four.

Question 3 : Peut-on utiliser du chocolat fondu ?

Oui, mais le résultat sera différent. Le Nutella apporte une texture unique grâce à sa consistance épaisse. Avec du chocolat fondu, vous devrez ajuster les proportions de farine pour obtenir la bonne texture de pâte.

Question 4 : Comment faire des cookies avec cœur fondant ?

Placez une cuillère de Nutella au centre de chaque boule de pâte avant cuisson. Refermez bien et enfournez normalement. Vous obtiendrez ainsi de délicieux cookie avec un coeur fondant au chocolat irrésistibles.

Question 5 : Quelle est la meilleure température de cuisson ?

180°C est idéal pour une cuisson uniforme. Plus bas, les cookies risquent de s’étaler trop. Plus haut, ils brûleraient en surface avant d’être cuits à cœur.

Question 6 : Doit-on utiliser de la levure ?

La levure aide à obtenir une texture aérée, mais n’est pas indispensable. Si vous n’en avez pas, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de farine.

Question 7 : Combien de cookies obtient-on ?

Cette recette donne environ 12 à 15 cookies, selon la taille choisie. Personnellement, j’aime faire des cookies moyens pour avoir plus de bords croustillants.

Question 8 : Peut-on doubler les proportions ?

Tout à fait ! Cette recette est parfaite pour être multipliée. Elle fonctionne aussi bien pour une fournée double ou triple, idéal pour les grandes tablées.

Question 9 : Faut-il utiliser du Nutella de marque ?

Pas nécessairement. Des alternatives de qualité peuvent fonctionner tout aussi bien, notamment celles sans huile de palme qui donnent une texture plus naturelle.

Question 10 : Les cookies sont plats, pourquoi ?

Si vos cookies s’étalent trop, c’est probablement parce que la pâte est trop molle. Essayez de laisser reposer la pâte au frais 15 minutes avant cuisson. Vous pouvez aussi ajouter un peu plus de farine.

Alors, prêts à tester cette divine recette cookies nutella ? Avec sa simplicité et son irrésistible goût, elle deviendra vite un incontournable de vos desserts. Que vous soyez amateur de cookies nutella sans beurre ou fan de cookie nutella sans pepite, cette recette comblera toutes vos envies de douceur. N’hésitez pas à partager vos photos et impressions – je suis sûre que vous allez adorer !