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Butternut Farcie aux Lardons et au Chèvre : Recette Conviviale et Savoureuse
Introduction
Ah, la butternut farcie ! Rien que d’en parler, j’ai envie de me remettre aux fourneaux. Ce plat est une véritable invitation à la gourmandise, parfait pour réchauffer les cœurs pendant les soirées fraîches d’automne. La douceur de la butternut, associée au fondant du chèvre et au croustillant des lardons, c’est un mariage parfait. Croyez-moi, cette recette a conquis toute ma famille, même les plus difficiles ! Alors, prêt(e) à tenter l’expérience ?
Historique ou Histoire de la recette
La courge butternut, originaire d’Amérique centrale, est devenue une star des cuisines automnales. Sa chair sucrée et veloutée se prête à mille et une préparations. Quant au fromage de chèvre et aux lardons, ils ajoutent une touche française irrésistible. Cette recette est née d’une envie de mêler tradition et créativité pour un plat simple mais spectaculaire. Je l’ai d’abord testée lors d’un dîner entre amis, et depuis, elle est devenue un classique chez nous.
Bénéfices
Pourquoi vous allez adorer cette recette ? Elle est facile à préparer, incroyablement savoureuse et surtout, elle impressionne toujours vos invités. En bonus, elle est riche en vitamines grâce à la butternut et pleine de réconfort avec le fromage fondant. Un vrai bonheur dans l’assiette !
Occasions pour utiliser cette recette
Ce plat est parfait pour :
- Un dîner familial réconfortant.
- Un repas entre amis où vous voulez briller sans trop d’efforts.
- Les soirées d’automne et d’hiver, devant un bon film.
- Les repas végétariens (remplacez les lardons par des noix ou des champignons).
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 150g de fromage de chèvre émietté
- 200g de lardons ou de bacon en dés
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines, et assaisonnez légèrement l’intérieur avec du sel et du poivre. Disposez les moitiés de courge, face coupée vers le haut, dans un plat à gratin.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et faites rôtir au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit tendre et se perce facilement à la fourchette.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Retirez-les de la poêle et réservez, en conservant la graisse fondue dans la poêle.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes. Incorporez l’ail émincé et le thym, et laissez cuire une minute supplémentaire, jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
- Mélangez les lardons croustillants et les oignons sautés avec le fromage de chèvre émietté pour former une garniture crémeuse et savoureuse.
- Une fois la courge butternut rôtie, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement. Garnissez chaque moitié de courge avec le mélange, en appuyant légèrement pour bien répartir la farce.
- Remettez les butternuts farcis au four et laissez cuire encore 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Garnissez de persil frais avant de servir ce plat généreux, idéal pour un repas convivial ou un dîner réconfortant à la maison.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de muscade ou une touche de miel à la garniture. Vous allez adorer le mélange sucré-salé !
L’info en plus
Le mot « butternut » vient de sa texture douce et beurrée. Et saviez-vous que cette courge est aussi appelée « doubeurre » en français ? Un nom qui donne envie de la cuisiner encore plus souvent !
Liste du matériel nécessaire pour cette recette
- Un couteau bien aiguisé
- Une cuillère pour retirer les graines
- Un plat à gratin
- Une poêle
- Une spatule
Comment conserver la Butternut Farcie ?
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, passez-les au four à 180°C (350°F) pendant 10-15 minutes, ou au micro-ondes si vous êtes pressé(e).
Astuces et conseils
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons sautés ou des noix grillées.
- Ajoutez une poignée de graines de courge grillées pour un peu de croquant.
- Accompagnez ce plat d’une salade verte pour un repas équilibré.
- Doublez les quantités pour préparer une version familiale.
Questions fréquentes
- Peut-on préparer cette recette à l’avance ? Oui, vous pouvez rôtir la butternut et préparer la garniture à l’avance. Assemblez et réchauffez avant de servir.
- Quels autres fromages puis-je utiliser ? Le bleu ou le comté râpé fonctionnent très bien.
- Peut-on congeler cette recette ? Oui, mais la texture sera légèrement différente après décongélation.
- Comment savoir si la butternut est bien cuite ? La chair doit être tendre et se percer facilement avec une fourchette.
- Dois-je éplucher la courge ? Non, la peau devient tendre à la cuisson et est comestible.
- Peut-on remplacer l’huile d’olive ? Oui, par du beurre fondu ou de l’huile de noix.
- Quelle herbe peut remplacer le thym ? Le romarin ou l’origan sont de bonnes alternatives.
- Ce plat est-il adapté aux enfants ? Absolument, ils adorent le goût sucré de la butternut.
- Avec quoi servir ce plat ? Du pain frais ou une salade verte.
- Est-ce que le chèvre peut être remplacé ? Oui, par de la ricotta ou du mascarpone pour une version plus douce.
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