Savourez une Tartinade Courgette Épicée! Recettes Pompettes

Tartinade de Courgettes aux Noix de Cajou et aux Épices : Une Recette Gourmande et Saine

Vous cherchez une idée originale pour un apéritif léger et plein de saveurs ? Cette tartinade de courgettes aux noix de cajou et aux épices est la solution parfaite ! Entre la douceur des courgettes, le croquant des noix de cajou et le parfum des épices, cette recette est un véritable délice à tartiner.

Une Petite Histoire de la Tartinade de Courgettes

J’ai découvert cette recette un été, alors que je cherchais une alternative plus légère au houmous pour mes apéros en terrasse. Les courgettes, abondantes dans mon jardin, se sont imposées comme une évidence ! Après quelques essais (et quelques ratés), j’ai trouvé la combinaison parfaite avec les noix de cajou et les épices. Depuis, cette tartinade est devenue un incontournable de mes repas en famille.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?

Facile et rapide : En 15 minutes, c’est prêt !
Saine et légère : Parfaite pour un apéro sans culpabilité.
Délicieusement parfumée : Le cumin et le curcuma apportent une touche exotique.
Végétarienne et sans gluten : Idéale pour toutes les envies gourmandes.

Quand Préparer Cette Tartinade de Courgettes ?

Cette recette est parfaite pour :

Un apéritif entre amis, accompagnée de pain grillé ou de crudités.
Un pique-nique en plein air.
Un encas sain pour éviter les grignotages industriels.
Une sauce surprenante pour un sandwich ou un wrap.

Ingrédients

3 courgettes moyennes
100 g de noix de cajou non salées
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de curcuma
1 pincée de piment doux ou de piment d’Espelette (facultatif)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Quelques feuilles de coriandre ou de persil pour la garniture

Instructions

1. Préparation des courgettes

Lavez et coupez les courgettes en morceaux.
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Salez et poivrez, puis laissez refroidir.

2. Préparation des noix de cajou

Mixez les noix de cajou jusqu’à obtenir une texture granuleuse (ne les réduisez pas totalement en poudre pour garder du croquant).

3. Assemblage de la tartinade

Ajoutez dans le mixeur les courgettes cuites, le jus de citron, l’ail, le cumin, le curcuma, le piment doux et l’huile d’olive restante.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Si la texture est trop épaisse, ajoutez un filet d’eau ou d’huile d’olive.

4. Finalisation

Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
Versez la tartinade dans un bol et garnissez de coriandre ou de persil frais.

Astuce du Chef

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de yaourt grec ou de fromage frais dans le mixeur. Cela apportera une texture encore plus onctueuse !

L’Info en Plus

Le saviez-vous ? Les noix de cajou sont riches en bonnes graisses et en magnésium, parfaites pour un petit coup de boost en fin de journée ! Associer ces bienfaits aux courgettes, légères et hydratantes, c’est le combo parfait pour une alimentation équilibrée.

Matériel Nécessaire

Un mixeur ou un robot culinaire
Une poêle
Un couteau et une planche à découper

Comment Conserver Cette Tartinade de Courgettes ?

Conservez votre tartinade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour éviter qu’elle ne sèche, ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus avant de refermer le couvercle.

Astuces et Conseils

Servez cette tartinade avec des tranches de pain grillé ou des bâtonnets de légumes.
Utilisez-la comme sauce pour un wrap ou un burger végétarien.
Ajoutez des graines de sésame ou de tournesol pour encore plus de croquant.

Questions Fréquentes

1. Puis-je remplacer les noix de cajou ?

Oui ! Vous pouvez utiliser des amandes ou des noisettes pour une saveur différente.

2. Cette tartinade convient-elle aux végans ?

Absolument ! Elle est 100% végétalienne et sans gluten.

3. Peut-on congeler cette tartinade ?

Oui, mais la texture risque de légèrement changer après décongélation. Mélangez bien avant de servir.

4. Quel pain accompagner avec cette tartinade ?

Du pain grillé, des crackers ou même des galettes de maïs feront des merveilles.

5. Peut-on ajouter d’autres épices ?

Bien sûr ! Essayez avec du paprika fumé ou du curry pour varier les plaisirs.

6. Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?

Oui, elle est douce et savoureuse. Si vos enfants n’aiment pas le piment, omettez-le.

7. Comment éviter que la tartinade ne soit trop liquide ?

Veillez à bien égoutter les courgettes après cuisson avant de les mixer.

8. Peut-on remplacer l’huile d’olive ?

Oui, par de l’huile de sésame ou de noix pour un goût plus prononcé.

9. Peut-on préparer cette tartinade à l’avance ?

Oui, elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours.

10. Peut-on l’utiliser en sauce pour des pâtes ?

Oui ! Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour une texture plus fluide.

Savourez une Tartinade Courgette Épicée!