Name: Poulet Grillé Citronné: Une Explosion de Saveurs!
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 44 min
Ingredients: 4 poitrines de poulet désossées et sans peau; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 citron (jus et zeste); 1 concombre, coupé en petits dés; q.s. sel et poivre

Une recette de Poulet grillé avec relish de citron et concombre qui sent bon l’été !

Ah le poulet grillé avec relish de citron et concombre… Rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche ! Cette recette, c’est mon petit rayon de soleil dans l’assiette. Elle est fraîche, légère, pleine de saveurs et surtout, ultra simple à préparer. C’est le genre de plat qui fait dire à tout le monde autour de la table : “Tu me redonnes la recette ?”

Origine du Poulet grillé au citron et concombre : un classique revisité

Cette recette m’est venue un jour d’été, en feuilletant un vieux magazine de cuisine méditerranéenne. Le mélange citron-concombre m’a tout de suite fait penser à mes vacances en Grèce, où les plats sont toujours simples mais explosent de fraîcheur. J’y ai ajouté ma petite touche : un bon poulet grillé bien juteux, et hop, c’était adopté !

Pourquoi vous allez adorer ce poulet grillé au citron et concombre

Déjà parce qu’il est rapide à préparer, ensuite parce qu’il est léger et sain, et surtout parce qu’il est délicieux ! Le zeste de citron réveille les papilles, le concombre apporte du croquant et le poulet grillé est toujours une valeur sûre. Bref, c’est un plat gagnant sur tous les tableaux !

Quand préparer ce délicieux poulet grillé citron-concombre ?

Lors d’un barbecue entre amis
Pour un repas léger en semaine
En pique-nique, froid, dans une salade
Pour un dîner romantique en terrasse
Ou juste parce que vous avez envie de vous faire plaisir !

Ingrédients pour le poulet grillé avec relish de citron et concombre

4 poitrines de poulet désossées et sans peau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Le jus et le zeste d’un citron
1 concombre, coupé en petits dés

Instructions pour cuisiner le poulet grillé au citron et concombre

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron. Salez, poivrez.
Badigeonnez les poitrines de poulet avec cette marinade. Laissez reposer 15 minutes (ou plus si vous avez le temps).
Faites griller le poulet sur un barbecue ou une poêle-gril bien chaude pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
Pendant ce temps, préparez la relish : mélangez le concombre avec un peu de jus de citron, du sel et un filet d’huile d’olive.
Servez le poulet chaud, nappé de la relish de concombre bien fraîche.

Astuce du chef pour un poulet grillé encore plus savoureux

Ajoutez une pincée de cumin ou de coriandre moulue à la marinade pour une touche orientale. Et si vous avez un peu de menthe fraîche, ciselez-la sur la relish : c’est divin !

L’info en plus sur cette recette de poulet grillé citron-concombre

Le citron n’est pas seulement là pour le goût : son acidité aide à attendrir la viande. Et le concombre, riche en eau, est parfait pour hydrater le corps en été. Une recette aussi bonne qu’utile, que demander de plus ?

Matériel nécessaire pour préparer ce plat

Un bol pour la marinade
Un couteau bien aiguisé
Une planche à découper
Une poêle-gril ou un barbecue
Une râpe pour le zeste de citron

Comment conserver le poulet grillé au citron et concombre

Conservez les restes de poulet dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. La relish se garde 2 jours, mais perde un peu de croquant. Vous pouvez aussi congeler le poulet grillé sans la relish pour d’autres repas.

Astuces et conseils pour réussir votre poulet grillé au citron

Ne faites pas trop cuire le poulet : il doit rester juteux.
Laissez reposer la viande 5 minutes après cuisson pour que les jus se redistribuent.
Ajoutez des tomates cerises ou de l’avocat à la relish pour varier.
Servez avec du riz, du quinoa ou une salade verte.

Questions fréquentes sur le poulet grillé avec relish de citron et concombre

Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des poitrines ?

Oui ! Les cuisses sont plus juteuses, mais nécessitent un temps de cuisson un peu plus long. Assurez-vous qu’elles soient bien cuites à cœur.

Comment rendre le poulet encore plus tendre ?

Faites-le mariner plus longtemps, idéalement 2 heures ou même une nuit. Le citron aide à attendrir la viande naturellement.

Peut-on préparer la relish à l’avance ?

Oui, mais elle est meilleure fraîche. Si vous la préparez à l’avance, ajoutez le citron au dernier moment pour éviter qu’elle ne devienne trop molle.

Cette recette est-elle adaptée à un régime faible en glucides ?

Absolument ! Elle est riche en protéines, faible en glucides et pleine de légumes. Parfaite pour un repas équilibré et léger.

Peut-on cuire le poulet au four ?

Oui, faites-le cuire à 200°C pendant 20-25 minutes. Terminez quelques minutes au gril pour obtenir une belle couleur dorée.

Avec quoi accompagner ce plat ?

Une salade de quinoa, du boulgour, ou même des frites de patate douce ! C’est une recette très versatile.

Est-ce que je peux ajouter des herbes dans la relish ?

Bien sûr ! Menthe, coriandre, persil plat… tout fonctionne. Elles apportent une fraîcheur supplémentaire très agréable.

Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?

Environ 30 minutes, préparation et cuisson comprises. Idéal pour les soirs de semaine où on veut bien manger sans y passer des heures.

La recette convient-elle aux enfants ?

Oui, elle est douce, sans épices fortes, et les enfants adorent le croquant du concombre avec le goût citronné.

Peut-on doubler les quantités pour un grand groupe ?

Oui, sans problème. Il suffit d’adapter la taille de la poêle ou du barbecue, et de prévoir un peu plus de relish pour tout le monde.